Acar Lobak Korea Pedas Manis Renyah (Mu Saeng Chae)
Teman Wajib Bibimbap! Resep Mu Saeng Chae Mudah untuk Membangkitkan Selera Makan
Acar lobak ini adalah pelengkap tak terpisahkan dari bibimbap! Pelajari cara membuat Mu Saeng Chae sederhana dan menyegarkan yang akan menggoda selera Anda dan melengkapi hidangan Anda dengan sempurna.
Bahan Utama- 1 buah lobak Korea besar (mu)
- 6 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 2 sdm gula
- 4 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 3 sdm bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang (cincang)
Menggarami Lobak- 3.5 sdm garam
- 3.5 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu buah lobak Korea berukuran besar. Cuci bersih, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Dalam mangkuk, campurkan irisan lobak dengan 3.5 sdm garam. Aduk rata hingga terlapisi dan diamkan selama 20 hingga 30 menit untuk menggarami. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air, membuat lobak menjadi sangat renyah.
Step 2
Setelah digarami, peras perlahan air yang keluar dari lobak.
Step 3
Buang air asin yang keluar ini; Anda hanya ingin menyimpan irisan lobak yang sudah digarami dan renyah untuk acar.
Step 4
Masukkan irisan lobak yang sudah diperas ke dalam mangkuk bersih. Tambahkan 3 sdm bawang putih cincang.
Step 5
Tambahkan 2 sdm gula untuk memberikan sedikit rasa manis.
Step 6
Tuangkan 4 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot) untuk rasa gurih yang kaya. (Anda bisa menggantinya dengan saus ikan lain seperti Kkanari aekjeot jika diinginkan).
Step 7
Tambahkan 6 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru) untuk memberikan warna cerah dan sedikit rasa pedas yang menyenangkan pada acar.
Step 8
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu tercampur merata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan lobak, tetapi aduk perlahan hingga setiap helai terlapisi.
Step 9
Mu Saeng Chae Anda yang lezat dan menyegarkan siap dinikmati! Enak dimakan segera, tetapi mendiamkannya sebentar di lemari es akan membuat rasanya lebih meresap dan nikmat. Nikmati sebagai lauk pendamping bibimbap, bossam (daging babi rebus), atau hidangan Korea lainnya!
