Acar Lobak Kuning Pedas Manis yang Renyah
Lauk Super Simpel! Cara Membuat Acar Lobak Kuning Renyah
Saat kimchi terasa mahal, coba resep acar lobak kuning yang super mudah dan hemat ini! Disukai anak-anak dan menjadi lauk pendamping nasi atau bekal yang fantastis.
Bahan Utama- 350g lobak kuning (acar lobak kuning)
Bumbu- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas lobak kuning yang sudah disiapkan di bawah air dingin mengalir. Ini membantu mengurangi sedikit rasa asin dan menambah sentuhan segar.
Step 2
Iris tipis lobak kuning yang sudah dibilas. Masukkan irisan lobak ke dalam kain keju bersih atau kantong dashi, lalu peras airnya sebanyak mungkin. Jika Anda suka tekstur yang lebih renyah, peras sedikit saja. Untuk tekstur yang lebih kenyal dan padat, iris sangat tipis lalu peras airnya sekuat tenaga. Langkah ini sangat penting untuk tekstur acar Anda.
Step 3
Saya pribadi lebih suka tekstur yang kenyal, jadi saya mengiris lobak sangat tipis dan memeras airnya sekuat tenaga dengan kedua tangan. Ini memastikan bumbu meresap dengan baik dan tidak menjadi encer saat dicampur.
Step 4
Tambahkan semua bumbu ke dalam lobak kuning yang sudah diperas: bawang putih cincang, bubuk cabai, daun bawang cincang, minyak wijen, dan biji wijen sangrai.
Step 5
Sekarang, aduk perlahan dengan tangan atau spatula hingga bumbu tercampur rata. Acar lobak kuning yang simpel namun lezat ini siap disajikan! Enak dimakan langsung, tetapi mendiamkannya sebentar di kulkas akan semakin memperdalam rasanya.
