Acar Lobak Pedas (Danmuji Muchim) yang Lezat
Resep Acar Lobak Pedas Buatan Sendiri yang Mudah dan Lezat
Acar lobak berbumbu ini rasanya lezat dan memberikan sensasi renyah yang menyegarkan di setiap hidangan. Sangat mudah dibuat hanya dengan beberapa bumbu dasar, menjadikannya sempurna bagi pemula. Aroma kacang dari biji wijen panggang melengkapi semuanya untuk pengalaman yang menyenangkan. Nikmati resep yang mudah dan lezat ini!
Bahan Utama- 1 bungkus acar lobak (danmuji) (sekitar 300-400g)
Bumbu- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup gula)
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen panggang
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup gula)
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu bungkus acar lobak (danmuji) untuk membuat acar lobak yang lezat. Warna kuning cerah dari danmuji membuatnya menarik secara visual.
Step 2
Untuk mengurangi rasa asin dan meningkatkan tekstur renyahnya, rendam acar lobak dalam air dingin selama sekitar 5 hingga 10 menit. Ini membantu menghilangkan sebagian garam dengan lembut, menghasilkan hidangan berbumbu yang lebih lezat.
Step 3
Tiriskan acar lobak yang sudah direndam dengan baik dalam saringan. Peras air sebanyak mungkin; kelebihan air dapat mengencerkan bumbu. Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk melapisi lobak dan memberikan warna cerah.
Step 4
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk memberikan aroma bawang putih yang menyenangkan. Rasa pedas bawang putih yang lembut melengkapi acar lobak dengan indahnya, meningkatkan profil rasanya secara keseluruhan.
Step 5
Untuk sentuhan rasa manis dan asam, tambahkan 1 sendok makan ekstrak plum. Menggunakan ekstrak plum daripada gula memberikan rasa manis yang lebih halus dan rasa segar.
Step 6
Tuangkan 2 sendok makan minyak wijen, yang merupakan kunci rasa gurih dan kaya. Aroma minyak wijen secara signifikan meningkatkan rasa acar lobak.
Step 7
Terakhir, tambahkan sejumput biji wijen panggang untuk rasa gurih ekstra. Menggosok biji wijen di antara telapak tangan sebelum ditambahkan dapat melepaskan lebih banyak aroma harumnya.
Step 8
Campur semua bumbu dengan acar lobak secara perlahan menggunakan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk, karena ini bisa membuat lobak lembek; triknya adalah mengaduknya dengan ringan. Setelah dibumbui dengan sempurna, pindahkan acar lobak pedas yang lezat ke piring saji. Nikmati hidangan pendamping buatan sendiri yang lezat!
