Acar Lobak Renyah, Manis & Asam (Mu Geotjeori) Super Praktis
Saat Lobak Sedang Enak! Resep Ajaib Mu Saengchae & Mu Geotjeori Tanpa Perlu Penggaraman
Mempersembahkan acar lobak yang dibuat dari lobak segar nan renyah! Resep Mu Geotjeori ini sangat sederhana, tidak memerlukan proses penggaraman terpisah – cukup campurkan bumbu dan siap disantap. Semua bumbu dapat ditambahkan sekaligus untuk hidangan pendamping yang cepat dan beraroma lezat yang akan membangkitkan selera makan Anda. Rasanya sangat lezat, hidangan ini mungkin akan mencuri perhatian di meja makan Anda. Cobalah!
Bahan Utama- 1 buah lobak ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu- 1/2 sdm garam kasar (atau 1/3 sdm garam biasa)
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea; sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen sangrai (remas sedikit untuk aroma lebih kuat)
- 1/2 sdm garam kasar (atau 1/3 sdm garam biasa)
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea; sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen sangrai (remas sedikit untuk aroma lebih kuat)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak segar dan kupas kulitnya. Lobak yang sudah disiapkan kemudian dipotong memanjang tipis-tipis (julienne). Menggunakan alat pengiris mandoline akan membuat proses ini jauh lebih cepat dan memastikan potongan yang seragam, sehingga lebih praktis.
Step 2
Demikian pula, kupas bawang bombay dan potong memanjang tipis-tipis, sama seperti lobak. Memotong bawang bombay dengan ketebalan yang sama dengan lobak akan menciptakan keseimbangan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Masukkan lobak yang sudah dipotong memanjang ke dalam mangkuk besar. Sekarang, tambahkan 1/2 sdm garam, 1 sdm gula, 1.5 sdm gochugaru, dan 2 sdm minyak perilla. Aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu tercampur merata pada lobak. Pencampuran awal ini membantu menjaga kerenyahan lobak.
Step 4
Tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong memanjang ke dalam lobak yang sudah dibumbui. Aduk ringan hingga tercampur rata.
Step 5
Ups, saya salah! Saya benar-benar lupa menambahkan bawang putih dan biji wijen, bahan-bahan penting. Sekarang, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang halus dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk lagi semuanya hingga benar-benar tercampur rata. Penting untuk mengaduk dengan baik agar semua bumbu tercampur merata.
Step 6
Sekarang, Acar Lobak (Mu Geotjeori) Anda yang lezat telah selesai, dengan semua bahan dan bumbu yang tercampur sempurna! Teksturnya yang renyah serta rasa manis dan asamnya benar-benar menggoda. Nikmati segera sebagai pendamping nasi Anda. Lobak bisa mengeluarkan air seiring waktu, jadi paling enak dinikmati selagi segar untuk rasa yang optimal.
