Acar Lobak Renyah Pedas Manis (Danmuji Muchim)
Resep Super Mudah dan Lezat: Cara Membuat Danmuji Muchim, Lauk Pendamping Khas Korea
Acar lobak ini adalah lauk pauk wajib di meja makan Korea. Perpaduan sempurna antara lobak acar yang asam, minyak wijen gurih, dan sedikit rasa pedas menciptakan cita rasa yang tak tertahankan, bikin nasi cepat habis! Sangat mudah dibuat, cocok untuk pemula dan yang sibuk! Nikmati lauk pendamping terbaik yang tak pernah membosankan. Ayo kita mulai!
Bahan Utama- 1 bungkus lobak acar (danmuji, sekitar 200-250g)
- Bagian putih daun bawang secukupnya (sekitar 1/4 batang)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini saya akan membagikan resep untuk salah satu lauk pendamping Korea klasik yang paling disukai: ‘Danmuji Muchim’ atau acar lobak berbumbu. Rasa manis, asam, dan sedikit pedasnya sangat pas saat Anda menginginkan sesuatu yang segar.
Step 2
Pertama, bilas lobak acar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan air garam. Kemudian, peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Mengeringkan lobak dengan baik adalah kunci agar salad tidak lembek.
Step 3
Selanjutnya, potong lobak acar yang sudah ditiriskan menjadi potongan seukuran gigitan. Iris tipis memanjang menjadi strip, ketebalan sekitar 0.5 cm, agar bumbu meresap dengan baik dan teksturnya nikmat. Hindari memotong terlalu tipis, mirip seperti saat Anda mengirisnya untuk kimbap.
Step 4
Siapkan daun bawang dengan mengiris tipis bagian putihnya. Ini akan menambahkan aroma segar dan sedikit pedas yang melengkapi acar lobak dengan indah. Menggunakan hanya bagian putih akan melembutkan rasa dan menambahkan sedikit rasa manis.
Step 5
Dalam mangkuk pencampur, gabungkan irisan lobak acar dan daun bawang. Masukkan bumbu: 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan biji wijen sangrai, 1 sendok makan minyak wijen, dan sejumput kecil bawang putih cincang. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda bisa menghilangkan bawang putih atau menggunakannya dalam jumlah yang lebih sedikit, karena terlalu banyak dapat menutupi rasa alami lobak.
Step 6
Kenakan sarung tangan sekali pakai. Aduk dan campurkan semuanya dengan lembut, pastikan bumbu tercampur merata dan melapisi lobak serta daun bawang. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk atau menghancurkan lobak.
Step 7
Saat mencampur, perhatikan warna dari gochugaru. Tambahkan sedikit lagi jika diperlukan untuk mencapai warna merah cerah yang Anda inginkan. Usahakan untuk mendapatkan rona kemerahan yang menyenangkan dan menarik daripada warna merah yang terlalu pekat.
Step 8
Setelah semuanya tercampur rata dan berbumbu, pindahkan Danmuji Muchim yang lezat ke piring saji. Taburkan sedikit biji wijen sangrai ekstra di atasnya untuk aroma dan tampilan yang lebih menggugah selera.
Step 9
Dan inilah hasilnya – acar lobak berbumbu sempurna dan renyah Anda siap disajikan! Rasanya yang segar menjadikannya pendamping yang sangat baik untuk nasi dan bahkan camilan sederhana bersama minuman. Selamat menikmati kreasi kuliner Anda!
