Acar Pedas dan Segar Cumi Laut dengan Mi Paldo Bibim Myun
Acar Cumi Laut Segar, Makin Lezat dengan Mi Paldo Bibim Myun!
Rasakan cita rasa acar cumi laut klasik yang menyegarkan, ditingkatkan dengan saus gurih-manis dari Paldo Bibim Myun! Hidangan ini adalah perpaduan lezat antara sayuran renyah, cumi laut kenyal, dan saus yang seimbang sempurna, menjadikannya hidangan pembuka, pendamping, atau bahkan hidangan ringan yang ideal.
Bahan Utama- 1/4 buah kol
- 1/4 buah wortel
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 kaleng (sekitar 150g) cumi laut kalengan
- 5-6 lembar daun selada
- 5-6 lembar daun perilla (kkaennip)
- 1-2 buah cabai rawit hijau (cabe cheongyang), sesuaikan selera
- 2-3 batang daun bawang
- 1 bungkus mi Paldo Bibim Myun (hanya mi)
Bahan Saus- 1 bungkus saus Paldo Bibim Myun
- 1.5 sdm air jeruk lemon
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm sirup jagung atau oligodang
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus
- 2-3 sdm air rebusan cumi laut dari kaleng
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 bungkus saus Paldo Bibim Myun
- 1.5 sdm air jeruk lemon
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm sirup jagung atau oligodang
- 0.5 sdm bawang putih cincang halus
- 2-3 sdm air rebusan cumi laut dari kaleng
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kol lalu iris tipis memanjang sekitar 5 cm. Jangan terlalu panjang agar lebih mudah saat dimakan.
Step 2
Bersihkan dan cuci daun bawang. Potong-potong sepanjang 5 cm. Bisa dibiarkan utuh atau dibelah dua memanjang agar bumbu lebih meresap.
Step 3
Kupas wortel, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang menyerupai kol.
Step 4
Kupas bawang bombay lalu iris tipis memanjang. Jika tidak suka rasa bawang yang terlalu tajam, rendam irisan bawang bombay dalam air dingin sebentar, lalu tiriskan hingga benar-benar kering sebelum digunakan.
Step 5
Dalam mangkuk besar, tata irisan kol di bagian bawah. Kemudian, tambahkan irisan daun perilla dan daun selada yang sudah disobek-sobek di atas kol.
Step 6
Buka kaleng cumi laut. Sisihkan sekitar 2-3 sendok makan air rebusan cumi lautnya untuk dijadikan bumbu saus, ini akan menambah cita rasa gurihnya! Tiriskan cumi laut dari air kalengnya.
Step 7
Selanjutnya, buat sausnya. Dalam mangkuk terpisah, campurkan saus Paldo Bibim Myun, air rebusan cumi laut yang sudah disisihkan, gochujang, sirup jagung, air lemon, bawang putih cincang, dan gochugaru. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan sejumput garam jika dirasa kurang asin. Saus mungkin terlihat sedikit kental di awal, namun jangan khawatir, sayuran akan mengeluarkan airnya saat diaduk sehingga menjadi lebih berkuah.
Step 8
Rebus mi Paldo Bibim Myun sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, bilas dengan air dingin untuk menghilangkan pati berlebih.
Step 9
Sajikan mi rebus di atas piring saji. Tambahkan campuran cumi laut dan sayuran yang sudah dibumbui saus di atasnya. Taburkan biji wijen jika suka untuk menambah aroma. Acar cumi laut lezat siap dinikmati!