Acar Rebung Nanas Renyah dan Lezat Buatan Sendiri
Resep Mudah Lauk Pendamping: Cara Membuat Acar Rebung Nanas Renyah
Lauk pendamping yang tidak bisa berhenti Anda makan! Kami membagikan resep acar rebung nanas yang sederhana dan rasanya bersih, yang dapat dibuat dengan mudah oleh siapa saja menggunakan rebung nanas yang sudah direbus. Teksturnya yang renyah dan rasa manisnya yang halus menjadikannya pelengkap yang sempurna untuk nasi. Mari buat acar rebung nanas lezat buatan sendiri mulai hari ini!
Bahan Utama- 500g rebung nanas yang sudah direbus (setelah dipersiapkan)
Saus Brase- 6 sdm kecap asin
- 5 sdm oligosakarida
- 0.5 sdm gula
- 360ml air (sekitar 2 gelas)
Sentuhan Akhir- 2-3 sdm oligosakarida
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 6 sdm kecap asin
- 5 sdm oligosakarida
- 0.5 sdm gula
- 360ml air (sekitar 2 gelas)
Sentuhan Akhir- 2-3 sdm oligosakarida
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat acar rebung nanas renyah buatan sendiri dengan mudah!
Step 2
Bilas rebung nanas yang sudah direbus hingga bersih di bawah air mengalir. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran yang menempel di permukaan rebung nanas.
Step 3
Rendam rebung nanas yang sudah dibilas dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Proses ini membantu mengurangi rasa sepat atau pahit yang khas dari rebung nanas dan meningkatkan kerenyahannya.
Step 4
Didihkan air secukupnya dalam panci, lalu masukkan rebung nanas dan rebus selama sekitar 10 menit. Periksa tingkat kematangan rebung nanas, pastikan tetap empuk namun renyah.
Step 5
Tiriskan rebung nanas yang sudah direbus hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Penting untuk menghilangkan kelebihan air agar bumbu tidak encer saat proses brase.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai proses brase. Campurkan semua bahan saus brase (6 sdm kecap asin, 5 sdm oligosakarida, 0.5 sdm gula, 360ml air) dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan hingga bumbu meresap ke dalam rebung nanas. Menggunakan sendok sup Korea standar akan memudahkan pengukuran.
Step 7
Ketika saus brase telah menyusut sekitar dua pertiga, tambahkan 2-3 sdm oligosakarida untuk sentuhan akhir. Aduk rata sambil terus dimasak; ini akan memberikan kilau pada rebung nanas dan rasa manis yang lezat. Lanjutkan memasak hingga hanya tersisa sedikit cairan.
Step 8
Setelah rebung nanas brase hampir matang, matikan api. Tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma tambahan.
Step 9
Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih dan aduk perlahan. Acar rebung nanas buatan Anda yang lezat kini siap.
Step 10
Ini adalah acar rebung nanas dengan rasa yang bersih yang menonjolkan rasa alami bahan-bahannya, berbeda dengan saus yang kental dan berat. Sangat lezat disajikan di atas nasi! Cobalah!
