Acar Seledri Air (Minari Muchim) yang Segar dan Lezat
Resep Acar Seledri Air Manis dan Asam yang Menyegarkan
Temukan rasa musim semi yang bersemangat dengan acar Seledri Air (Minari Muchim) yang menyegarkan ini! Direbus sebentar dan disajikan dengan saus manis asam, hidangan pendamping ini adalah cara yang lezat untuk membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- 300g Seledri Air (Minari): Pilih batang yang segar dan lembut untuk rasa dan tekstur terbaik.
- 1 sdt Garam: Digunakan untuk merebus seledri air.
Bahan Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea): Menambahkan rasa pedas yang ringan dan gurih.
- 1 sdt Gochugaru (serpihan cabai Korea): Untuk sedikit rasa pedas dan warna.
- 1 sdt Bawang Putih Cincang: Penting untuk kedalaman rasa.
- 1 sdm Cuka: Memberikan rasa asam dan segar yang khas.
- 1 sdm Gula: Menyeimbangkan rasa asam dan meningkatkan rasa keseluruhan.
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai: Menambah aroma kacang dan tekstur yang menyenangkan.
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea): Menambahkan rasa pedas yang ringan dan gurih.
- 1 sdt Gochugaru (serpihan cabai Korea): Untuk sedikit rasa pedas dan warna.
- 1 sdt Bawang Putih Cincang: Penting untuk kedalaman rasa.
- 1 sdm Cuka: Memberikan rasa asam dan segar yang khas.
- 1 sdm Gula: Menyeimbangkan rasa asam dan meningkatkan rasa keseluruhan.
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai: Menambah aroma kacang dan tekstur yang menyenangkan.
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan seledri air. Periksa dengan hati-hati dan buang daun serta batang yang menguning atau layu. Potong ujung akar yang keras. Pastikan seledri bersih dan segar.
Step 2
Potong seledri air yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit, panjangnya sekitar 4-5 cm (sekitar 1.5-2 inci). Ini membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 3
Didihkan sepanci air. Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air mendidih. Celupkan seledri air yang sudah dipotong ke dalam air mendidih hanya selama 30 detik. Merebus terlalu lama akan membuat seledri lembek dan mengurangi rasa segarnya. Segera pindahkan seledri yang sudah direbus ke dalam semangkuk air dingin untuk menghentikan proses memasak. Setelah dingin, peras perlahan sebanyak mungkin kelebihan air menggunakan tangan Anda. Pengeringan yang baik sangat penting untuk mencegah acar menjadi terlalu berair.
Step 4
Dalam mangkuk pencampur, campurkan semua bahan bumbu: 1 sendok makan gochujang, 1 sendok teh gochugaru, 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok makan cuka, dan 1 sendok makan gula. Campurkan hingga merata untuk membuat saus yang lezat. (Tips: Sesuaikan jumlah cuka dan gula sesuai selera Anda untuk mendapatkan keseimbangan rasa manis dan asam yang diinginkan).
Step 5
Tambahkan seledri air yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk berisi saus. Taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Biji wijen menambahkan aroma kacang yang luar biasa dan kerenyahan yang menyenangkan.
Step 6
Aduk perlahan seledri air dengan saus menggunakan tangan Anda hingga setiap bagian terlapisi secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak atau meremas terlalu keras, karena ini dapat merusak seledri yang lembut. Setelah tercampur rata, acar Seledri Air Anda yang lezat siap disajikan dan dinikmati segera!
