Acar Sendiri Super Praktis Tanpa Direbus
Cocok untuk Ayam Goreng, Pizza, Burger! Resep Acar Rumahan Serbaguna Tanpa Direbus
Buat acar rumahan yang segar dan renyah dengan mudah tanpa proses merebus! Resep acar serbaguna yang sempurna untuk menemani hidangan ayam, pizza, burger, dan lainnya. Sangat mudah diikuti bahkan oleh pemula, memanfaatkan sayuran yang ada di kulkas Anda.
Bahan Utama- 1kg lobak daikon
- 1 buah timun
- 1 buah bawang bombay
- 1/2 buah paprika (gunakan berbagai warna agar lebih menarik)
Cairan Acar- 4 cup air (disarankan air matang atau air minum)
- 2 cup gula pasir
- 2 cup cuka (cuka masak atau cuka apel direkomendasikan)
- 1/2 cup garam
- 1 sdt bumbu acar (pickling spice)
- 2 lembar daun salam
- 4 cup air (disarankan air matang atau air minum)
- 2 cup gula pasir
- 2 cup cuka (cuka masak atau cuka apel direkomendasikan)
- 1/2 cup garam
- 1 sdt bumbu acar (pickling spice)
- 2 lembar daun salam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sterilkan botol kaca yang akan digunakan untuk acar dengan merebusnya dalam air mendidih, lalu biarkan benar-benar kering. Hati-hati, jangan menuangkan air dingin ke botol yang masih panas karena bisa pecah. Biarkan botol mendingin sebelum mengeringkannya.
Step 2
Masukkan bumbu acar (pickling spice) dan daun salam ke dalam kantong bumbu atau kain kasa. Ikat dengan kencang agar bumbu tidak berhamburan, sehingga rasa acar meresap merata ke sayuran. Ini juga memudahkan Anda untuk mengangkat bumbu nanti.
Step 3
Potong lobak daikon menjadi sekitar tiga bagian yang sama. Anda bisa memotongnya memanjang seperti stik atau menjadi potongan seukuran sekali makan, kira-kira sepanjang jari. Sesuaikan ketebalannya sesuai selera, namun jangan terlalu tipis agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 4
Kupas bawang bombay, potong menjadi tiga bagian, lalu iris kasar (potongan besar). Jika Anda kurang terbiasa dengan pisau, potong saja sesuai bentuk yang paling mudah bagi Anda.
Step 5
Buang biji paprika, lalu potong berbentuk kotak seukuran sekali makan. Menggunakan paprika dengan berbagai warna akan membuat acar Anda terlihat lebih menarik dan berwarna-warni.
Step 6
Susun semua sayuran yang sudah disiapkan dengan rapi ke dalam botol kaca yang sudah disterilkan. Selanjutnya, campurkan semua bahan cairan acar (air, gula, cuka, garam, serta kantong bumbu acar dan daun salam) dalam panci. Panaskan sebentar hanya sampai gula dan garam larut; tidak perlu sampai mendidih kuat. Tuang cairan acar ke atas sayuran hingga botol terisi penuh. Anda bisa langsung menikmatinya, tetapi untuk rasa yang benar-benar lezat, diamkan di lemari es selama sekitar 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap dengan sempurna!
