Acar Timun Bangka Kriuk Lezat
Nikmat Musim Panas: Kembalikan Nafsu Makan Anda dengan Acar Timun Bangka
Memperkenalkan resep acar timun bangka yang segar, manis, asam, dan renyah yang akan membangkitkan selera makan Anda di hari-hari musim panas yang malas. Tekstur dingin dan renyah yang unik dari timun bangka yang dikombinasikan dengan bumbu yang gurih menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna untuk nasi atau camilan lezat dengan minuman. Buat acar timun bangka lezat ini dengan mudah untuk dinikmati seluruh keluarga Anda. Cobalah sekarang!
Bahan Utama- 900g Timun Bangka
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Bahan Bumbu- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm Kecap Ikan atau Yeondoo (pasta kedelai)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Daun Bawang Iris
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm Kecap Ikan atau Yeondoo (pasta kedelai)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Daun Bawang Iris
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas timun bangka hingga bersih. Belah dua, buang bijinya dengan sendok, dan gunakan hanya bagian daging yang keras. Buang bagian yang terlalu lembek. Kemudian, potong timun menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Masukkan timun bangka yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 2 sdm garam kasar dan 0.5 sdm gula, lalu aduk rata. Biarkan terendam selama kurang lebih 30 menit, aduk sesekali 2-3 kali agar meresap merata. Proses ini membantu mengeluarkan kelembapan, menjaga tekstur renyahnya.
Step 3
Gunakan tangan atau kain bersih untuk memeras keluar kelebihan air dari timun bangka yang sudah direndam. Memeras airnya hingga tuntas akan mencegah acar menjadi berair dan memungkinkan bumbu menempel lebih baik, menjadikannya lebih lezat.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbunya yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 0.5 sdm kecap ikan atau yeondoo, 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm daun bawang iris, 1 sdm gula, dan 1 sdm cuka. Aduk rata hingga semua bahan bumbu tercampur merata.
Step 5
Masukkan timun bangka yang sudah diperas airnya ke dalam mangkuk bumbu. Kenakan sarung tangan vinil sekali pakai dan aduk perlahan dengan gerakan ‘jomul-jomul’, pastikan tidak menghancurkan timun. Pengadukan yang hati-hati adalah kunci untuk menjaga teksturnya.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Acar timun bangka lezat Anda siap! Minyak wijen yang harum dan biji wijen yang gurih akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
