Acar Timun Buatan Sendiri yang Renyah dan Lezat
Resep Mudah Membuat Acar Timun Renyah di Rumah
Acar timun buatan sendiri ini dibuat dengan rendaman yang lebih ringan daripada acar siap pakai, sehingga menjaga kerenyahan alami dan rasa segar timun. Sangat cocok sebagai lauk pendamping atau tambahan lezat untuk sandwich dan burger!
Bahan Utama- 8 buah timun
- 2 buah paprika (gunakan berbagai warna agar presentasi lebih menarik)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun di bawah air mengalir. Gunakan sarung tangan karet dan gosok kulitnya dengan garam kasar secara kuat. Ini membantu menghilangkan bulu halus atau kotoran dan membuat timun menjadi ekstra renyah.
Step 2
Bilas timun yang telah digosok garam beberapa kali di bawah air dingin untuk menghilangkan sisa garam sepenuhnya.
Step 3
Dalam panci, campurkan 1.5L air dan 500ml cuka. Anda dapat menyesuaikan tingkat keasaman dengan mengubah jumlah cuka.
Step 4
Tambahkan 300g gula pasir. Tingkat kemanisan dapat disesuaikan dengan mengubah jumlah gula; menjaganya agar tidak terlalu manis adalah poin penting dari resep ini.
Step 5
Tambahkan 1 sdm garam. Garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa.
Step 6
Didihkan bahan rendaman acar di atas api sedang. Aduk sesekali hingga gula dan garam larut sempurna.
Step 7
Potong timun menjadi irisan tebal sekitar 1.5cm (atau setengah inci). Jika terlalu tipis, bisa jadi lembek. Buang biji dari paprika dan potong menjadi bagian-bagian yang menarik dan berukuran sekali gigit.
Step 8
Untuk menampung banyak acar, saya menggunakan wadah kaca kedap udara. Membilas wadah dengan air mendidih dan memastikan benar-benar kering akan membantu menjaga kebersihan.
Step 9
Setelah rendaman acar mendidih dengan kuat, matikan api. Segera tuangkan rendaman panas ke atas timun yang telah disiapkan. Menuangkan rendaman panas selagi masih panas sangat penting untuk menjaga timun tetap renyah.
Step 10
Tambahkan 1 sdm biji lada hitam utuh dan 3 sdm air jeruk lemon. Air jeruk lemon menambah rasa segar, dan Anda juga bisa menambahkan irisan lemon segar untuk rasa ekstra.
Step 11
Aduk perlahan semuanya untuk memastikan bahan tercampur rata. Ini membantu rendaman meresap ke dalam timun dan sayuran secara merata.
Step 12
Setelah acar benar-benar dingin, tutup wadahnya dan biarkan pada suhu ruang selama sekitar satu hari. Kemudian, dinginkan di lemari es hingga dingin sebelum disajikan. Acar dapat disimpan di lemari es selama lebih dari dua minggu.
