Acar Timun dan Jamur Shiitake Saus Kecap
Resep Acar Timun dan Jamur Shiitake Saus Kecap Super Praktis 10 Menit
Sajian pendamping yang sempurna dengan kolaborasi luar biasa antara jamur shiitake yang kenyal dan timun yang renyah! Acar timun jamur ini adalah ledakan rasa yang bisa dibuat hanya dalam 10 menit, bahkan oleh pemula memasak. Jamur shiitake yang kenyal berpadu dengan timun yang garing menciptakan tekstur yang nikmat, sementara jamur juga melengkapi profil nutrisi timun, membuat hidangan ini lezat dan bergizi.
Bahan Utama- 1 buah timun
- 2 buah jamur shiitake
- 0.5 sdm garam kasar
Bahan Bumbu- 1.5 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka
- 1 sdm gula merah
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 0.5 sdm biji wijen (haluskan)
- 1 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka
- 1 sdm gula merah
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 0.5 sdm biji wijen (haluskan)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih. Kemudian, potong memanjang menjadi beberapa bagian sekitar 3-4 cm. Memotongnya agak tebal akan membantu menjaga kerenyahannya.
Step 2
Tambahkan 0.5 sdm garam kasar pada irisan timun dan aduk rata. Diamkan selama 5 menit untuk mengeluarkan kelebihan air, sehingga menghasilkan tekstur yang renyah dan penyerapan rasa yang lebih baik.
Step 3
Buang bagian batang keras pada jamur shiitake dan bersihkan. Iris jamur menjadi bentuk memanjang, serupa panjangnya dengan potongan timun. Blansir jamur shiitake dalam air mendidih selama tepat 1 menit. Segera bilas dengan air dingin dan peras hingga kering. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar teksturnya tetap kenyal.
Step 4
Dalam mangkuk, peras timun yang sudah diasinkan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin sebelum dimasukkan. Demikian pula, peras air dari jamur shiitake yang sudah diblansir dan masukkan ke dalam mangkuk bersama timun. Memastikan kelebihan air dikeluarkan adalah kunci agar acar tidak terlalu berair.
Step 5
Sekarang, tambahkan semua bahan bumbu: 1.5 sdm kecap asin, 3 sdm cuka, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula merah, 1 sdm sirup jagung, 0.5 sdm biji wijen halus, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Acar timun jamur saus kecap Anda yang lezat siap disajikan! Enak dinikmati segera atau disajikan dingin setelah disimpan di lemari es.
