Acar Timun dan Wortel Asam Manis untuk Kimbap
#ResepMudah #BahanKimbap #AcarTimunWortel #KimbapSehat #KimbapMusimPanas
Di hari-hari musim panas yang terik, tinggalkan bahan-bahan tumisan dan pilih acar timun dan wortel yang segar dan renyah untuk kimbap yang sehat dan lezat! Membuat acar timun dan wortel dengan rendaman manis-asam membuatnya menjadi tambahan yang fantastis untuk kimbap, memastikan mereka tetap enak dan aman dimakan bahkan setelah beberapa waktu. Berikut adalah resep acar super sederhana yang menghasilkan kimbap lezat tanpa perlu ditumis. Dipadukan dengan isian kimbap Anda yang biasa, ini menjadi hidangan yang memuaskan. Acar ini juga sangat serbaguna, cocok untuk sandwich dan banyak lagi!
Bahan Acar Wortel- 1 Wortel (dipotong memanjang)
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Cuka
- 1 sdt Garam
Bahan Acar Timun- 1 Timun (dipotong memanjang)
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Cuka
- 1 sdt Garam
Bahan Kimbap- Telur dadar (digoreng tipis dan diiris)
- Tuna kalengan (tiriskan)
- Stik kepiting imitasi (disuwir atau diiris)
- Ham (diiris dan ditumis sebentar)
- Lobak asin (dipotong memanjang)
- Akar burdock rebus (dipotong memanjang)
- 1 lembar Rumput laut untuk Kimbap
- 1.5 cangkir Nasi yang sudah matang
- 2 sejumput Garam (untuk bumbu nasi)
- 1 sdt Biji wijen sangrai (untuk bumbu nasi)
- Sedikit Minyak wijen (untuk bumbu nasi)
- 1 Timun (dipotong memanjang)
- 2 sdm Gula
- 2 sdm Cuka
- 1 sdt Garam
Bahan Kimbap- Telur dadar (digoreng tipis dan diiris)
- Tuna kalengan (tiriskan)
- Stik kepiting imitasi (disuwir atau diiris)
- Ham (diiris dan ditumis sebentar)
- Lobak asin (dipotong memanjang)
- Akar burdock rebus (dipotong memanjang)
- 1 lembar Rumput laut untuk Kimbap
- 1.5 cangkir Nasi yang sudah matang
- 2 sejumput Garam (untuk bumbu nasi)
- 1 sdt Biji wijen sangrai (untuk bumbu nasi)
- Sedikit Minyak wijen (untuk bumbu nasi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan kupas wortel. Potong memanjang menjadi strip setebal sekitar 0.5 cm, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara.
Step 2
Tambahkan 2 sdm gula, 2 sdm cuka, dan 1 sdt garam ke dalam wortel yang sudah dipotong memanjang. Aduk rata. Tutup wadah dan kocok perlahan agar semua tercampur rata (kocok-kocok!).
Step 3
Cuci timun, potong ujungnya, dan potong memanjang dengan ketebalan yang mirip dengan wortel. Masukkan timun yang sudah dipotong memanjang ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan 2 sdm gula, 2 sdm cuka, dan 1 sdt garam, lalu aduk. Biarkan wortel dan timun acar di suhu ruang selama kurang lebih 15-20 menit.
Step 4
Setelah diacar di suhu ruang, peraslah air berlebih dari timun dan wortel dengan tangan Anda hingga benar-benar kering. Sangat penting untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin agar kimbap tidak lembek dan bentuknya tetap bagus. Acar ini juga sangat serbaguna dan bisa digunakan untuk sandwich, salad, dan lainnya!
Step 5
Siapkan telur dadar dengan menggorengnya tipis, lalu iris memanjang. Siapkan juga timun dan wortel acar yang sudah diperas. (Jangan ragu untuk menambahkan bahan lain yang Anda suka seperti kue ikan atau tahu goreng.)
Step 6
Pastikan semua minyak dari tuna kalengan sudah ditiriskan. Untuk nasi, selagi masih hangat, bumbui dengan 2 sejumput garam, 1 sdt biji wijen sangrai, dan sedikit minyak wijen, aduk perlahan agar butiran nasi tidak hancur.
Step 7
Sebarkan nasi berbumbu tipis di atas lembaran rumput laut kimbap. Susun wortel acar, timun acar, telur dadar, tuna, stik kepiting, ham, lobak asin, dan akar burdock rebus di bagian tengah. Gulung kimbap dengan hati-hati dan rapat dari satu ujung ke ujung lainnya.
Step 8
Setelah digulung, gunakan pisau kimbap atau pisau biasa yang sedikit dibasahi air untuk memotong gulungan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Membasahi pisau dengan air membantu agar pisau meluncur mulus melewati rumput laut.
Step 9
Kimbap sehat dan lezat Anda yang berisi acar timun dan wortel yang asam, manis, dan renyah kini telah selesai! Nikmati hidangan buatan sendiri yang segar ini segera.
