Acar Timun Pedas Manis Gochujang (Oimuchim) Segar
Resep Acar Timun Gochujang Kilat yang Menggugah Selera
Resep ini membangkitkan kenangan masa kecil akan acar timun gochujang buatan ibu yang lezat. Perpaduan rasa manis, asam, dan pedas yang sempurna untuk membangkitkan selera makan. Kunci kelezatannya adalah dinikmati selagi segar segera setelah diolah!
Bahan Utama- 2 buah timun
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu Pedas Manis- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Maesilcheong (sirup plum Korea)
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Gula
- 3 sdm Air Lemon
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Wijen Sangrai
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Daun Bawang Iris
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Maesilcheong (sirup plum Korea)
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Gula
- 3 sdm Air Lemon
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Wijen Sangrai
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Daun Bawang Iris
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun di bawah air mengalir. Potong sedikit kedua ujungnya dan cicipi sedikit untuk memastikan tidak ada rasa pahit. Gosok kulitnya dengan lembut jika perlu.
Step 2
Potong timun yang sudah dibersihkan menjadi panjang sekitar 5 cm. Kemudian, potong setiap bagian menjadi empat memanjang. Usahakan potongannya tidak terlalu tipis agar tekstur renyahnya terjaga.
Step 3
Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu iris bulat setebal kurang lebih 1 cm. Mengiris bawang bombay setebal timun akan menciptakan tekstur yang harmonis.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan semua bumbu: 2 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru, 2 sdm Maesilcheong, 1 sdm Kecap Ikan, 1 sdm Gula, 3 sdm Air Lemon, 1 sdm Minyak Wijen, 1 sdm Wijen Sangrai, 1/2 sdm Bawang Putih Cincang, dan 1 sdm Daun Bawang Iris. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dan menjadi saus yang halus.
Step 5
Masukkan timun dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan menggunakan tangan agar bumbu merata sempurna pada setiap potongan timun dan bawang bombay. Hindari mengaduk terlalu keras agar timun tidak hancur.
Step 6
Acar Timun Gochujang pedas manis Anda siap dinikmati! Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat atau sebagai pendamping hidangan sayuran segar. Untuk rasa dan kerenyahan terbaik, sangat disarankan untuk menikmatinya segera setelah dibuat!
