Acar Timun Pedas Manis (Oi Muchim)
Resep Acar Timun Segar, Pedas, Manis, dan Renyah
Sempurna untuk membangkitkan selera di hari yang panas! Timun segar dan renyah berpadu dengan bumbu pedas manis yang membuatnya menjadi pendamping nasi yang luar biasa. Buat acar timun super mudah ini hanya dalam 5 menit dan taklukkan selera seluruh keluarga!
Bahan Utama- 2 buah timun
- Sejumput garam (untuk pengasinan timun)
- 1/4 buah bawang bombay (sekitar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun. Anda bisa mengupas kulitnya jika suka, atau biarkan kulitnya untuk kerenyahan ekstra – sepenuhnya sesuai selera Anda! Potong-potong menjadi ukuran sekali gigit. Untuk hasil terbaik, potong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, atau belah timun menjadi dua memanjang lalu iris tipis menyerong.
Step 2
Sebelum diolah menjadi acar, sebaiknya timun diasinkan terlebih dahulu. Ini akan membantu mengeluarkan kelebihan air dan mencegah timun menjadi lembek. Taburkan sejumput garam pada irisan timun dan aduk perlahan hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 10 hingga 15 menit. Proses ini akan membuat timun menjadi lebih renyah.
Step 3
Sambil menunggu timun diasinkan, mari kita siapkan bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru), 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula pasir, 1.5 sdm sirup buah plum hijau (maesilcheong), 1.5 sdm cuka, dan 2 sdm kecap asin. Aduk rata. Untuk sentuhan akhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma dan taburan biji wijen yang melimpah untuk rasa gurih. Bumbu lezat Anda kini siap!
Step 4
Setelah 15 menit, bilas timun yang sudah diasinkan di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan kelebihan garam. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Sangat penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin; Anda bahkan bisa menekannya dengan lembut menggunakan tangan untuk memastikan benar-benar tiris. Langkah ini mencegah acar menjadi terlalu berair.
Step 5
Masukkan timun yang sudah ditiriskan dan irisan bawang bombay tipis ke dalam campuran bumbu yang sudah disiapkan. Sekarang, kenakan sarung tangan sekali pakai dan campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda. Pastikan bumbu melapisi semua irisan timun dan bawang bombay secara merata. Aduk rata hingga semuanya tercampur sempurna. Acar timun Anda yang renyah, segar, dan lezat kini siap! Meskipun enak disajikan segera, mendinginkannya di lemari es sebentar akan semakin meningkatkan rasanya yang menyegarkan.
