Acar Timun Rumahan Renyah
Resep Acar Timun Rumahan Super Simpel yang Bikin Ketagihan (Dijamin Renyah!)
Sempurnakan hidangan Anda dengan acar timun buatan sendiri yang lezat ini, cocok untuk segala jenis hidangan ala Barat! Jika Anda kecewa dengan tekstur timun acar siap pakai yang lembek, resep ini menjamin kerenyahan yang memuaskan bersama dengan rasa manis dan asam yang seimbang sempurna. Sangat mudah dibuat dan menghasilkan acar timun yang segar dan lezat hanya dalam 3-4 hari. Bersiaplah untuk mengesankan diri sendiri dan tamu Anda dengan resep emas ini!
Bahan-bahan- 3 buah timun
- 200 ml gula pasir (sekitar 1 cangkir)
- 300 ml air (sekitar 1.5 cangkir)
- 300 ml cuka apel (sekitar 1.5 cangkir)
- 1 sdm bumbu acar siap pakai (pickling spice)
- 1 sdm garam
- Sejumput biji lada hitam utuh
- 3 lembar daun salam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita sterilkan toples kaca yang akan Anda gunakan untuk acar. Letakkan toples di dalam panci berisi air, dan begitu air mulai mendidih, lanjutkan merebus selama kurang lebih 5 menit. (Penting: Untuk mencegah kaca pecah akibat perubahan suhu mendadak, selalu masukkan toples ke dalam air dingin sebelum dipanaskan.) Angkat toples yang sudah disterilkan dengan hati-hati saat Anda melihat uapnya, dan pastikan benar-benar kering. Hindari merebus terlalu lama karena dapat merusak bentuk atau memecahkan kaca.
Step 2
Cuci timun hingga bersih. Kemudian, rendam timun dalam larutan air cuka (air yang dicampur sedikit cuka) selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan sisa pestisida. Langkah ini memastikan timun Anda segar dan bersih.
Step 3
Setelah direndam, keringkan timun sepenuhnya dengan tisu dapur. Selanjutnya, potong timun menjadi ukuran sekali gigit. Untuk mendapatkan kerenyahan yang memuaskan, potong dengan ketebalan sekitar 1 cm – jangan terlalu tipis!
Step 4
Susun timun yang sudah kering dan diiris dengan rapi ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Sisakan sedikit ruang di bagian atas agar cairan acar dapat bersirkulasi dengan baik.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan larutan acar. Dalam panci, campurkan 200 ml gula pasir, 1 sdm bumbu acar, 1 sdm garam, dan 300 ml air. Didihkan dengan api besar sambil diaduk hingga gula dan garam benar-benar larut.
Step 6
Setelah larutan mendidih kuat, tuangkan dengan hati-hati 300 ml cuka apel. Lanjutkan mendidihkan selama kurang lebih 1 menit lagi. Merebus terlalu lama setelah menambahkan cuka dapat mengurangi rasa asamnya, jadi cukup singkat saja!
Step 7
Tambahkan 3 lembar daun salam ke dalam toples berisi timun. Kemudian, tuangkan larutan acar panas ke atas timun dengan hati-hati, pastikan timun terendam sepenuhnya. Setelah semua larutan tertuang, biarkan toples sedikit mendingin sebelum ditutup rapat. Simpan di lemari es dan biarkan meresap selama kurang lebih 3-4 hari. Kesabaran akan terbayar!
Step 8
Acar timun yang sudah matang sempurna ini akan terasa manis, asam, dan sangat renyah, menjadikannya pendamping yang fantastis untuk hidangan apa pun. Nikmati bersama sandwich, burger, gorengan, dan banyak lagi!
