Aglio e Olio Dada Ayam dengan Aroma Herbal (Tanpa Saus)
Cara Membuat Aglio e Olio Dada Ayam Lezat di Rumah
Mempersembahkan Aglio e Olio dada ayam dengan rasa yang sangat gurih dan bersih. Pasta ini kaya akan aroma herbal dan rasa bawang putih yang kuat, membuatnya lezat bahkan tanpa saus kental. Ini adalah hidangan sehat dan memuaskan, sempurna untuk makanan yang sederhana namun elegan!
Bahan Utama- Spageti, 3 porsi
- Dada ayam, 200g
- Siung bawang putih, 6
- Peperoncino, 5 (atau cabai kering)
- Keju Parmesan, parut (sesuai selera)
- Minyak zaitun (extra virgin)
- Lada hitam utuh, giling (sesuai selera)
- Sayuran baby (untuk hiasan, opsional)
Bumbu & Perasa- Bumbu barbekyu klasik (siap pakai, sesuai selera)
- Garam
- Bumbu barbekyu klasik (siap pakai, sesuai selera)
- Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong dadu dada ayam menjadi ukuran sekali suap. Kupas siung bawang putih dan iris tipis. Mengiris seperti ini membantu rasa bawang putih meresap dengan indah ke dalam minyak zaitun.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sekitar 1 sendok makan garam ke dalam air mendidih dan rebus spageti selama sekitar 7-8 menit, atau 1 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan, pastikan al dente. Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan; air bertepung ini sangat baik untuk menyesuaikan kekentalan saus nanti.
Step 3
Panaskan wajan lebar di atas api sedang-kecil dan tambahkan minyak zaitun secukupnya (sekitar 4-5 sendok makan untuk 3 porsi). Masukkan irisan bawang putih dan peperoncino. Tumis perlahan hingga bawang putih harum dan sedikit keemasan, hati-hati jangan sampai gosong. Proses ini akan memasukkan rasa mereka ke dalam minyak. Anda bisa mengangkat peperoncino pada tahap ini atau membiarkannya untuk rasa pedas tambahan.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan potongan dada ayam ke dalam wajan dan tumis. Saat ayam mulai berubah menjadi buram di bagian luar, taburi dengan bumbu barbekyu klasik. Aduk rata untuk memastikan ayam dibumbui secara merata. Sesuaikan jumlah bumbu berdasarkan tingkat keasinannya dan selera Anda.
Step 5
Masukkan spageti yang sudah ditiriskan langsung ke dalam wajan bersama ayam dan bumbu aromatik. Aduk rata untuk mencampurkan semuanya. Jika pasta terlihat terlalu kering atau menggumpal karena jumlahnya, tambahkan sedikit demi sedikit air pasta yang disisihkan sambil terus diaduk dan ditumis. Sedikit tambahan minyak zaitun juga bisa membantu menjaga kelembapan dan kepaduan.
Step 6
Cicipi pasta dan tambahkan garam jika perlu untuk mencapai bumbu yang diinginkan. Terakhir, giling lada hitam segar secara melimpah di atas hidangan untuk menambah aroma dan rasa. Untuk sentuhan tambahan kekayaan dan kelembutan, taburi keju Parmesan parut dengan banyak. Sajikan segera, hiasi dengan sayuran baby untuk presentasi Aglio e Olio Dada Ayam Anda yang indah.
