Aglio e Olio Tiramisu Kerang: Pasta Mewah dengan Citarasa Laut
Pasta Aglio e Olio dengan Tiramisu Segar!
Nikmati harmoni sempurna antara tiramisu segar dan Aglio e Olio klasik untuk pasta yang benar-benar memanjakan selera.
Bahan-bahan- Tiramisu segar 150-200g
- Bawang putih 10 siung
- Cabai merah kering (peperoncino) 3 buah
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Lada hitam secukupnya
- Minyak zaitun extra virgin 5 sdm
- Garam 2 sejumput (untuk air rebusan pasta)
- Spageti 2 porsi
- Daun peterseli cincang secukupnya (untuk garnish, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci tiramisu segar dengan lembut di bawah air mengalir untuk membersihkannya dan menghilangkan serpihan cangkang atau kotoran. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Langkah ini memastikan rasa yang bersih tanpa bau laut yang tidak sedap. Sambil menunggu, didihkan air yang cukup banyak dalam panci untuk merebus spageti. Persiapan untuk membuat Aglio e Olio Tiramisu lezat Anda hampir selesai!
Step 2
Iris tipis siung bawang putih. Kunci Aglio e Olio adalah meresapkan minyak dengan aroma bawang putih, jadi jangan ragu untuk menggunakan lebih dari 10 siung jika Anda sangat menyukai bawang putih! Anda juga bisa menyiapkan bawang putih cincang untuk aroma bawang putih yang lebih kaya.
Step 3
Siapkan wajan lebar dan tuangkan 5 sdm minyak zaitun extra virgin. Masukkan semua irisan bawang putih dan atur api kecil. Tumis bawang putih perlahan, hati-hati jangan sampai gosong, biarkan aromanya meresap ke dalam minyak. Bawang putih yang berwarna cokelat keemasan akan memberikan rasa yang lebih dalam pada pasta Anda.
Step 4
Saat bawang putih mulai mengeluarkan aromanya, hancurkan 3 cabai merah kering (peperoncino) dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam wajan. Jika Anda suka pedas, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai atau memasukkannya utuh. Sedikit rasa pedas dari peperoncino akan meningkatkan profil rasa pasta secara keseluruhan.
Step 5
Setelah air mendidih, tambahkan 2 sejumput garam untuk meniru rasa air laut. Sekarang, masukkan spageti dan rebus selama 1 hingga 2 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan. Misalnya, jika tertera 10 menit, rebus sekitar 8 menit. Ini karena pasta akan matang bersama saus di wajan. Ingatlah untuk menyisihkan sedikit air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
Step 6
Kembali ke wajan berisi bawang putih dan cabai. Tambahkan 1 sdm saus tiram dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Tumis bahan-bahan ini dengan api kecil. Kedalaman rasa gurih dari saus tiram dikombinasikan dengan bawang putih cincang yang harum membentuk dasar saus yang lezat.
Step 7
Sekarang, masukkan tiramisu segar yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Gunakan sekitar 150g hingga 200g tiramisu; jika Anda pencinta tiramisu sejati, jangan ragu menggunakan 200g penuh untuk pengalaman yang lebih kaya. Tiramisu bisa menjadi keras jika terlalu matang, jadi tumis sebentar dengan bahan lain hingga sedikit matang dan mulai terbuka.
Step 8
Saat tiramisu mulai terbuka, tambahkan sejumput lada hitam yang baru digiling. Lada membantu mengurangi rasa amis yang mungkin ada dan menambahkan lapisan kompleksitas lain pada hidangan.
Step 9
Masukkan spageti yang telah direbus sekitar 8 menit dan 2 sdm air rebusan pasta yang disisihkan ke dalam wajan. Ubah api menjadi sedang-kecil. Aduk pasta dengan lembut menggunakan penjepit atau sumpit, pastikan pasta terlapisi dengan baik oleh minyak dan saus. Langkah ini memungkinkan pasta menyerap semua rasa yang luar biasa dan mencapai hasil akhir yang berkilau. Lanjutkan mengaduk selama sekitar 2 hingga 3 menit.
Step 10
Pindahkan pasta Aglio e Olio Tiramisu yang sudah jadi ke piring saji. Untuk sentuhan visual tambahan, taburkan sedikit daun peterseli cincang di atasnya. Jangan khawatir jika Anda tidak memiliki peterseli; itu tidak akan memengaruhi rasa lezatnya. Sekarang, nikmati Aglio e Olio Tiramisu berkualitas restoran di kenyamanan rumah Anda!
