Amande Chocolat Buatan Sendiri: Renyah dan Manis
Ingin yang manis? Nikmati Amande Chocolat buatan sendiri yang lezat!
Wah, ini enak sekali! ★ Resep camilan penyeimbang rasa manis yang fantastis, dijamin bikin ketagihan! ★ Ubah bahan-bahan sederhana menjadi suguhan yang tak tertahankan. Sempurna untuk penambah energi sore hari! Temukan resep terbaik dari ‘Sesange modeun resipi’ dan ‘Man-gae resipi’.
Bahan Utama- 1 cangkir kacang almond (sekitar 100g)
- 260g cokelat hitam atau cokelat susu
- 5 sdm bubuk kakao
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm air
- 2 sdm mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci kecil, campurkan gula pasir (5 sdm) dan air (2 sdm). Panaskan dengan api sedang-kecil dan aduk hingga gula benar-benar larut. Hati-hati jangan sampai gula gosong.
Step 2
Setelah sirup gula mulai berbuih perlahan, masukkan kacang almond. Aduk terus menerus dengan sendok kayu atau spatula. Seiring sirup mengental, akan mulai terbentuk kristal putih pada almond. Proses ‘pelapisan karamel’ ini yang membuat almond menjadi ekstra renyah. Lanjutkan mengaduk selama sekitar 2-3 menit hingga terbentuk kristal yang cukup banyak.
Step 3
Tambahkan mentega (2 sdm) dan aduk rata. Saat mentega meleleh, akan membantu melarutkan sebagian kristal dan memberikan kilau pada almond. Penambahan mentega juga menambah kekayaan rasa. Tuang almond yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke atas loyang yang dialasi kertas roti. Sebarkan agar tidak saling menempel. Biarkan hingga benar-benar dingin; ini penting untuk langkah selanjutnya.
Step 4
Pecah cokelat (260g) menjadi potongan-potongan kecil atau gunakan keping cokelat. Masukkan cokelat ke dalam mangkuk tahan panas. Letakkan mangkuk ini di atas panci berisi air mendidih perlahan, pastikan bagian bawah mangkuk tidak menyentuh air. Biarkan cokelat meleleh perlahan, aduk sesekali. Setelah benar-benar meleleh, angkat mangkuk dari api dan biarkan sedikit mendingin.
Step 5
Tambahkan cokelat leleh ke almond yang sudah dingin dan dilapisi karamel sedikit demi sedikit. Aduk hingga merata untuk memastikan setiap almond terlapisi cokelat dengan sempurna. Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk perlahan, pecahkan gumpalan almond jika ada.
Step 6
Masukkan almond berlapis cokelat dan bubuk kakao (5 sdm) ke dalam kantong plastik besar (seperti kantong Ziploc). Tutup kantong dengan rapat. Kocok kantong dengan kuat agar bubuk kakao melapisi almond secara merata. Bubuk kakao mencegah cokelat terlalu lengket dan menambahkan rasa yang lebih mewah. Pindahkan ke piring saji. Amande Chocolat buatan sendiri yang lezat siap dinikmati!
