Andong Jjimdak Super Praktis dengan Panci Presto
Rasa Restoran di Rumah! Resep Andong Jjimdak Super Praktis yang Mudah Dibuat dengan Panci Presto
Tidak perlu lagi pergi ke Andong! Kami hadirkan resep super praktis untuk membuat Andong Jjimdak lezat di rumah yang menyaingi kualitas restoran, dengan mudah dan cepat. Menggunakan panci presto membuat ayam sangat empuk dan bumbu meresap sempurna untuk rasa terbaik.
Bahan Utama- 1 ekor ayam utuh, sudah dibersihkan (sekitar 1kg)
- 1 genggam besar dangmyeon (mie ubi, sekitar 50g)
- 10 buah kastanye utuh
- 1/2 buah wortel
- 5 buah jamur shiitake
- 2 buah cabai kering
- 5 siung bawang putih utuh
- 400ml air
Saus Andong Jjimdak- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 1 sdm arak masak (mirin, dll.)
- Sejumput lada hitam
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 1 sdm arak masak (mirin, dll.)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong dangmyeon (mie ubi) menjadi potongan seukuran sekali suap. Rendam dalam air hangat suam-suam kuku selama sekitar 30 menit. Ini akan membuat mie menyerap bumbu dengan indah, sehingga rasanya semakin lezat.
Step 2
Ambil ayam yang sudah disiapkan, buang kelebihan kulitnya, dan cuci bersih. Keringkan dengan baik sebelum digunakan. Jika Anda sensitif terhadap bau amis ayam, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih atau merendamnya dalam susu sebentar sebelum dimasak.
Step 3
Sekarang, siapkan panci presto Anda! Masukkan ayam yang sudah disiapkan, wortel yang dipotong besar, kastanye, dan bawang putih utuh ke dalam panci presto. Tambahkan cabai kering untuk sedikit rasa pedas.
Step 4
Masukkan semua bahan saus untuk Andong Jjimdak yang lezat. Campurkan kecap asin, ekstrak buah plum, arak masak, dan sejumput lada hitam dengan bahan-bahan di dalam panci.
Step 5
Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat sampai lunak, lalu masukkan ke dalam panci presto bersama bahan lainnya. (Tips: Awalnya saya berencana menggunakan panci biasa tetapi berganti ke panci presto! Namun, menggunakan panci presto membuat proses memasak jauh lebih cepat dan menghasilkan ayam yang sangat empuk.)
Step 6
Tutup panci presto dan panaskan dengan api besar. Setelah peluit berbunyi, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 10 menit tambahan. Setelah mematikan api, biarkan tekanan keluar secara alami sebelum membuka tutupnya. Ayam seharusnya menjadi sangat empuk dan matang sempurna. Tampilannya akan seperti galbi-jjim (iga bakar) yang dibuat dengan indah!
Step 7
Setelah tekanan benar-benar keluar dan Anda membuka tutupnya, masukkan dangmyeon yang sudah direndam sebelumnya. Terus masak dengan api kecil tanpa ditutup selama sekitar 2-3 menit, biarkan mie menyerap semua saus lezatnya.
Step 8
Andong Jjimdak super praktis dan lezat Anda sudah siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang lebih nikmat.
