Aralia Elata Segar (Dubu Namul) Kukus dengan Saus Gochujang
Panduan Lengkap Merebus Aralia Elata (Dubu Namul) yang Sempurna
Berikut adalah cara lezat untuk menikmati Aralia Elata segar (Dubu Namul) yang saya petik langsung dari kebun mertua! Merebusnya akan menonjolkan tekstur dan aromanya yang unik, sangat cocok dicocol dengan saus gochujang yang pedas dan manis. Mari kita pelajari cara menyiapkan hidangan istimewa musim semi ini dengan mudah.
Untuk Merebus- Aralia Elata Segar (Dubu) – jumlah secukupnya
- Air – banyak
- Garam – 1 sdm
Saus Cocol- Saus Gochujang – 3 sdm (sesuaikan dengan selera)
- Saus Gochujang – 3 sdm (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Saya telah menyiapkan pucuk Aralia Elata segar ini, penuh dengan esensi musim semi. Karena baru dipetik, pucuk ini sangat segar dan menjanjikan! (Jumlah yang ditunjukkan dalam foto adalah contoh.)
Step 2
Didihkan air dalam jumlah banyak di panci besar atau wajan. Tambahkan 1 sdm garam ke dalam air. Menggarami air mendidih membantu menjaga warna hijau cerah Aralia Elata dan juga menetralisir sedikit rasa pahitnya.
Step 3
Selagi air mendidih, siapkan Aralia Elata. Bilas perlahan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Potong daun-daun keras yang keluar di ujungnya dan rapikan. Anda juga bisa sedikit memotong bagian ujung batang yang keras dengan pisau agar matang merata.
Step 4
Setelah air mendidih kuat, saatnya merebus Aralia Elata. Karena batangnya cenderung agak keras, masukkan terlebih dahulu bagian bawah batangnya ke dalam air mendidih selama sekitar 10 detik. Kemudian, masukkan seluruh batang dan rebus tidak lebih dari 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 5
Segera angkat Aralia Elata yang sudah direbus dari air panas dan masukkan ke dalam semangkuk air dingin untuk menghentikan proses memasak. Membilas dengan air dingin membantu menjaga tekstur renyahnya. Peras perlahan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 6
Nah, inilah Aralia Elata rebus yang harum dan kenyal sempurna! Cocolkan dengan saus gochujang segar, dan Anda akan menikmati cita rasa sejati musim semi di setiap gigitannya.
