Aroma Musim Semi di Meja Makan: Resep Salad Kol Bomdong Bumbu Doenjang
Salad Kol Bomdong Lezat dan Sehat dengan Bumbu Doenjang
Saat musim semi tiba, inilah waktu yang tepat untuk menikmati sayuran musim semi yang segar! Resep ini menampilkan ‘Bomdong’, varietas kol yang manis dan renyah, diolah menjadi salad bumbu Doenjang (pasta kedelai Korea) yang kaya rasa. Sangat sederhana namun sangat menggugah selera, menjadikannya pendamping yang luar biasa untuk semangkuk nasi hangat. Mari sambut energi musim semi yang bersemangat dengan Salad Bomdong Doenjang yang sehat dan lezat ini!
Persiapan Kol Bomdong- 10 lembar Bomdong (kol musim semi Korea)
Bumbu Kaya Rasa- 1/2 sdm Doenjang (Doenjang buatan sendiri memberikan kedalaman rasa yang luar biasa)
- 1 sdm wijen tumbuk (untuk kekayaan rasa seperti kacang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (memberikan aroma tajam)
- 1 sdt minyak wijen (untuk sentuhan akhir aroma)
- 1/2 sdm Doenjang (Doenjang buatan sendiri memberikan kedalaman rasa yang luar biasa)
- 1 sdm wijen tumbuk (untuk kekayaan rasa seperti kacang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (memberikan aroma tajam)
- 1 sdt minyak wijen (untuk sentuhan akhir aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kol Bomdong segar di bawah air mengalir, pastikan semua tanah hilang. Buang daun luar yang kotor dengan hati-hati dan bersihkan juga daun bagian dalam secara menyeluruh.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan kol Bomdong yang sudah dicuci dan rebus selama tepat 20 detik. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama karena akan mengurangi kerenyahannya!
Step 3
Segera angkat kol Bomdong yang sudah direbus dari air panas dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Langkah ini membantu mempertahankan warna hijau cerah dan kerenyahan kol.
Step 4
Peras lembut kelebihan air dari kol Bomdong yang sudah dingin menggunakan tangan Anda. Hindari memeras terlalu keras karena dapat menghasilkan rasa mentah. Potong kol Bomdong yang sudah diperas menjadi potongan seukuran sekali gigit. Masukkan kol yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar dan tambahkan semua bumbu kecuali minyak wijen (Doenjang, wijen tumbuk, bawang putih cincang).
Step 5
Aduk dan campur bahan-bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata. Setelah tercampur, tuangkan minyak wijen yang harum dan aduk sekali lagi dengan lembut untuk menyelesaikannya.
Step 6
Meskipun Salad Bomdong Doenjang ini paling nikmat disantap segar, jika ada sisa, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es. Penyimpanan yang tepat akan memastikan hidangan ini tetap lezat untuk Anda nikmati di lain waktu.
