Aroma Musim Semi: Pasta Mi Tahu Naegi
Buat Pasta Mi Tahu Naegi yang Sehat dan Harum dengan Sayuran Musim Semi Segar
Halo semuanya! Saya Jini, pemandu kuliner Anda. Saat nafsu makan berkurang atau Anda sekadar ingin menikmati hidangan istimewa yang nyaman untuk diri sendiri, pasta lezat seringkali menjadi jawabannya. Hari ini, saya akan membagikan resep andalan saya untuk ‘Pasta Mi Tahu Naegi’. Naegi, atau daun sawi ladang, sedang musim sekarang dan membawa aroma serta kedalaman rasa yang unik ke hidangan apa pun. Meskipun sempurna dalam sup atau pancake, memasukkannya ke dalam pasta menciptakan pengalaman rasa yang mengejutkan lezat dan bersemangat. Jika Anda mencari sentuhan segar, sehat, dan canggih pada pasta, cobalah resep ini!
Bahan Pasta- 1 bungkus mi tahu
- 1 genggam Naegi segar (daun sawi ladang, sekitar 50-70g)
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm bawang putih cincang
- 6 udang beku, kupas dan buang kotorannya
- 6 scallop segar
- 2 jamur kancing, iris
- 2 sosis Vienna, iris diagonal
Bumbu dan Perasa- 0.5 sdm garam
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdm keju Parmesan parut
- 1 sdm bubuk perilla (deulkkae garu)
- 0.5 sdm garam
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdm keju Parmesan parut
- 1 sdm bubuk perilla (deulkkae garu)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan Mi Tahu: Pertama, buka bungkus mi tahu. Bilas sebentar di bawah air dingin mengalir. Tiriskan dengan baik di saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih, yang membantu mencegah mi menjadi lembek atau menggumpal.
Step 2
2. Buat Dasar Aromatik: Panaskan 3 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay iris, lalu tumis hingga bawang putih harum dan bawang bombay menjadi transparan. Ini akan membangun fondasi rasa yang lezat untuk pasta Anda.
Step 3
3. Tumis Semua Bahan: Setelah dasar aromatik siap, tambahkan naegi yang sudah disiapkan, udang, scallop, jamur, dan sosis Vienna ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama-sama hingga bahan-bahan matang merata dan sedikit empuk.
Step 4
4. Campurkan dengan Mi (Jaga Api Sedang): Tambahkan mi tahu ke dalam wajan bersama bahan lainnya. Lanjutkan memasak dengan api sedang, aduk sesekali agar mi tidak lengket di dasar wajan. Jika perlu, tambahkan sedikit lagi minyak zaitun. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga semua bahan tercampur rata.
Step 5
5. Tambahkan Keju Parmesan: Taburkan 1 sdm keju Parmesan parut dan aduk cepat hingga tercampur. Rasa gurih keju akan meningkatkan kekayaan keseluruhan pasta.
Step 6
6. Selesaikan dengan Bubuk Perilla: Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bubuk perilla (deulkkae garu) dan aduk perlahan. Aroma kacang dan tekstur creamy dari bubuk perilla berpadu indah dengan naegi yang harum, menambahkan sentuhan Korea yang unik pada pasta.
Step 7
7. Tambahkan Sedikit Pedas (Opsional): Untuk sedikit rasa pedas, saya suka menambahkan sekitar 1 sdt cabai Cheongyang cincang halus. Anda bisa menghilangkan langkah ini jika Anda lebih suka hidangan yang lebih ringan.
Step 8
8. Sajikan: ‘Pasta Mi Tahu Naegi’ Anda yang harum, penuh dengan esensi musim semi, kini siap! Nikmati selagi hangat.
