Aroma Musim Semi: Resep Mudah Rebusan Aralia Elata (Dureup)
Cara Merebus Dureup (Aralia Elata) untuk Hidangan Musim Semi yang Sehat
Tidak ada yang mengalahkan bahan-bahan musiman untuk makanan sehat! Berikut cara menyiapkan Dureup (Aralia Elata) dengan cara merebusnya sederhana, sebuah metode yang menangkap rasa sedikit pahit dan harum yang unik. Celupkan ke dalam ‘chojang’ (saus pedas cuka) dan nikmati esensi musim semi. Jangan lewatkan hidangan istimewa musim semi yang lezat ini!
Bahan-bahan- 1 bungkus Aralia Elata segar (Dureup)
- 0.5 sdm garam (untuk merebus)
- Chojang (saus pedas cuka, untuk dicocol)
Instruksi Memasak
Step 1
Saat membeli sebungkus Dureup, pertama-tama potong bagian ujung batang yang keras. Jenis Dureup apa pun, langkah ini selalu sama.
Step 2
Kupas dengan lembut daun luar Dureup yang lepas. Anda bisa menggunakan punggung pisau untuk mengikis duri kecil atau bulu halus yang menempel. Jika batang Dureup sangat tebal, Anda bisa membuat goresan dangkal memanjang batangnya atau memotongnya menjadi dua memanjang untuk memastikan matang merata.
Step 3
Cuci Dureup yang sudah disiapkan di bawah air bersih mengalir beberapa kali. Dureup terkadang bisa memiliki banyak tanah atau kotoran yang menempel, jadi mencucinya berulang kali sangat penting untuk memastikan kebersihannya.
Step 4
Sekarang, mari siapkan air untuk merebus. Isi panci dengan banyak air dan didihkan hingga mendidih. Tambahkan 0.5 sdm garam ke dalam air mendidih. Menambahkan garam membantu menjaga warna hijau cerah Dureup dan dapat membantu mengatur rasa pahit alaminya.
Step 5
Setelah air mendidih kuat, masukkan Dureup dengan hati-hati ke dalam panci, pastikan bagian batang yang lebih tebal menyentuh air mendidih terlebih dahulu. Rebus selama sekitar 20 detik. Perebusan awal ini membantu bagian yang lebih tebal melunak terlebih dahulu.
Step 6
Setelah merebus batang sebentar, tambahkan juga bagian daun Dureup. Lanjutkan merebus selama tambahan 40 hingga 50 detik, aduk perlahan untuk memastikan semua bagian matang merata. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi terlalu lunak dan lembek.
Step 7
Segera angkat Dureup yang sudah direbus dari air panas dan bilas di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Kemudian, peras kelebihan air dengan lembut menggunakan tangan Anda atau tekan kuat di antara kedua telapak tangan untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Mengeringkan dengan baik adalah kunci untuk tekstur terbaik.
Step 8
Susun Dureup yang sudah ditiriskan dengan menarik di atas piring saji. Sajikan dengan ‘chojang’ (saus pedas cuka) sebagai cocolan, dan Dureup Rebus Anda yang sederhana namun lezat siap dinikmati! Ini cara yang sangat mudah untuk menikmati rasa musim semi.
Step 9
Celupkan Dureup rebus ke dalam ‘chojang’ dan nikmati rasa pahitnya yang unik dan harum. Selamat menikmati hidangan musim semi yang sehat dan menyegarkan ini!
