Aroma Musim Semi! Resep Urap Aster Scaber & Coastal Hogfennel yang Harum
Urap Aster Scaber & Coastal Hogfennel Super Sederhana untuk Membangkitkan Selera Makan Anda dengan Kelezatan Musim Semi
Sebelum musim semi berakhir, saya membeli Aster Scaber ( 취나물 ) dan Coastal Hogfennel ( 방풍나물 ) dari supermarket yang cocok untuk saat ini. Mari kita buat urap yang sangat lezat dengan aroma ganda dan rasa terbaik! Sangat cocok sebagai lauk nasi atau camilan!
Bahan Urap Aster Scaber- 1 ikat Aster Scaber (dari supermarket)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin sup (Guk-ganjang)
- 1/2 sdm saus ikan teri
- 1/2 sdm ekstrak tuna
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 ikat Aster Scaber segar yang dibeli dari supermarket. Memilih sayuran segar adalah langkah pertama untuk hidangan lezat!
Step 2
Didihkan air secukupnya dalam panci, tambahkan 1 sendok teh garam. Menambahkan sedikit garam ke dalam air mendidih membantu menjaga warna sayuran tetap cerah dan meningkatkan teksturnya yang renyah.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan Aster Scaber dan aduk perlahan. Rebus hanya selama 20 hingga 25 detik. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi pastikan untuk mengatur waktu dengan hati-hati. Aroma harum Aster Scaber harus tetap ada untuk memastikan rasanya terbaik.
Step 4
Segera setelah Aster Scaber yang direbus diangkat dari air mendidih, segera bilas di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya. Membilas dengan air dingin membantu mempertahankan kerenyahan, dan memeras kelebihan air secara menyeluruh akan mencegah urap menjadi berair.
Step 5
Kepada Aster Scaber yang sudah diperas, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin sup, 1/2 sdm saus ikan teri, 1/2 sdm ekstrak tuna, dan 1 sdm minyak wijen. Campur dan remas dengan lembut hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan wijen di akhir untuk sentuhan akhir. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda untuk menonjolkan rasa alami sayuran.
Step 6
Sekarang, siapkan 1 ikat Coastal Hogfennel. Daun Coastal Hogfennel biasanya lebih tebal dan memiliki tekstur yang sedikit lebih kencang daripada Aster Scaber.
Step 7
Sama seperti Aster Scaber, rebus Coastal Hogfennel dalam air mendidih dengan sejumput garam, tetapi selama periode yang sedikit lebih lama, yaitu 35 hingga 40 detik. Karena teksturnya lebih kencang, merebusnya sedikit lebih lama akan membuatnya empuk.
Step 8
Bilas Coastal Hogfennel yang sudah direbus dengan air dingin dan peras kelebihan airnya. Kemudian, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm pasta cabai merah, 1/2 sdm pasta kedelai, 1/2 sdm ekstrak tuna, dan 1 sdm minyak wijen. Campur perlahan hingga bumbu tercampur rata, menciptakan saus yang gurih dan beraroma. Akhiri dengan taburan wijen untuk urap Coastal Hogfennel yang lezat!
Step 9
Setelah direbus, volume sayuran berkurang, menghasilkan sekitar segenggam Aster Scaber dan Coastal Hogfennel. Menggabungkan kedua sayuran dalam satu mangkuk menciptakan hidangan yang menarik secara visual dengan profil rasa yang lebih kaya. Nikmati urap yang penuh dengan cita rasa musim semi ini!
