Aroma Musim Semi: Salad Kubis Musim Semi Lezat dengan Miso dan Gochujang
Salad Kubis Musim Semi yang Menyegarkan dengan Sentuhan Gurih
Halo semuanya! Hari ini, saya sangat antusias untuk berbagi resep Salad Kubis Musim Semi yang lezat, yang dikenal sebagai ‘Bomdong Muchim’ dalam bahasa Korea. Versi ini menampilkan saus unik yang menggabungkan pasta miso gurih dan sedikit gochujang pedas, menciptakan profil rasa yang sangat kompleks dan lezat yang sempurna untuk makanan apa pun. Rasanya sangat enak, sampai-sampai saya sudah membuatnya beberapa kali! Mari kita selami hidangan musiman yang penuh rasa ini.
Bahan Utama- 1 buah Kubis Musim Semi (bersih dan dipotong)
Bahan Saus- Sejumput garam (untuk merebus)
- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdt pasta Miso (Doenjang)
- Sedikit Gochujang (pasta cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sedikit gula (untuk menyeimbangkan rasa)
- 1 sdt minyak wijen
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
- 1/2 batang daun bawang (cincang halus)
- Sejumput garam (untuk merebus)
- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdt pasta Miso (Doenjang)
- Sedikit Gochujang (pasta cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sedikit gula (untuk menyeimbangkan rasa)
- 1 sdt minyak wijen
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
- 1/2 batang daun bawang (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kubis musim semi. Pisahkan daun-daunnya dan cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Jika batangnya tebal, Anda bisa memotongnya menjadi dua. Didihkan air dalam panci dan tambahkan sejumput garam. Masukkan kubis musim semi ke dalam air mendidih, mulai dari bagian akarnya, dan rebus selama kurang lebih 1 menit. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek. Segera angkat kubis yang sudah direbus dan masukkan ke dalam air dingin untuk mendinginkannya. Peras kelebihan airnya dengan lembut menggunakan tangan. Hindari memeras terlalu keras karena bisa membuat kubis hancur.
Step 2
Kunci dari salad lezat ini adalah sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin Korea, 1 sdt pasta miso, sedikit gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdt bawang putih cincang, dan sedikit gula. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin atau garam tergantung pada tingkat keasinan pasta miso Anda. Sisihkan sausnya.
Step 3
Sekarang saatnya mencampurkan kubis musim semi yang sudah disiapkan dengan sausnya. Campurkan kubis dengan sausnya secara perlahan menggunakan tangan, pastikan bumbu merata tanpa menghancurkan kubis. Terakhir, tambahkan 1 sdt minyak wijen, taburan wijen sangrai, dan daun bawang cincang. Aduk ringan sekali lagi. Salad Kubis Musim Semi Anda yang lezat dan beraroma siap dinikmati! Nikmati tekstur renyah kubis dan rasa gurih yang kaya dari miso dan gochujang.
