Aroma Musim Semi yang Harum: Salad Coltsfoot Muda yang Dibumbui
[Resep Vegan] Coltsfoot Muda Dibumbui dengan Cita Rasa Musim Semi
Pada hari musim semi yang hangat, kami memanen coltsfoot muda dari ladang dan membumbunya menjadi salad musim semi yang segar. Nikmati esensi musim semi di setiap gigitan!
Bahan Musim Semi- Coltsfoot muda (1 keranjang kecil) – Dipetik segar dari ladang
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 1/2 sdm – Menambahkan kedalaman rasa gurih dan umami
- Minyak perilla 1 sdm – Untuk aroma dan rasa yang kaya dan seperti kacang
- Biji wijen panggang 1 sdm – Menambah kerenyahan dan tekstur rasa kacang
- Lada hitam, sejumput – Untuk sedikit meningkatkan rasa keseluruhan
Instruksi Memasak
Step 1
Pada hari musim semi yang hangat, panen coltsfoot muda yang segar langsung dari ladang. Coltsfoot yang baru dipetik mempertahankan aromanya yang kuat, membuatnya semakin lezat.
Step 2
Bersihkan dan siapkan coltsfoot muda yang telah dipanen dengan hati-hati. Karena coltsfoot muda itu lembut, rebus sebentar dalam air mendidih untuk mempertahankan teksturnya yang halus (hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek). Setelah direbus, bilas dengan air dingin dan peras perlahan untuk mengeluarkan kelebihan air.
Step 3
Masukkan coltsfoot yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan 1/2 sdm doenjang, 1 sdm minyak perilla yang harum, 1 sdm biji wijen panggang, dan sejumput lada hitam untuk meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 4
Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur rata. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut agar tidak merusak rasa alami bahan-bahannya. Salad coltsfoot musim semi Anda yang harum kini siap dinikmati!
