Aroma Musim Semi yang Menggoda: Salad Nachi dengan Tauge Kacang yang Renyah
Rasakan aroma musim semi yang segar dengan salad Nachi lezat ini, ditingkatkan dengan kerenyahan tauge kacang yang memuaskan – sempurna untuk dinikmati semua orang!
Nachi (jenis tunas pakis yang dapat dimakan) bisa menjadi bahan yang memecah belah karena aroma tanahnya yang unik dan rasa pahitnya yang sedikit, terutama dari akarnya. Resep ini secara cermat memasukkan tauge kacang yang renyah ke dalam salad Nachi, melembutkan rasa pahit dan menambahkan tekstur yang menyenangkan. Ini adalah hidangan pendamping musim semi yang sempurna untuk membangunkan selera Anda dan menyegarkan indra Anda.
Bahan- 2 mangkuk Nachi (dibersihkan dan dicuci)
- 2 mangkuk Tauge Kacang (dibilas bersih)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Daun Bawang Cincang
- 1/3 Cabai Merah (buang bijinya, cincang halus)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdt Ekstrak Plum (atau sirup plum)
- 1 putaran Minyak Wijen (sekitar 1 sdt)
- 1 sdt Garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan Nachi dengan membersihkan dan mencucinya dengan hati-hati. Didihkan sepanci air dan tambahkan sejumput garam untuk membantu mempertahankan warna hijau cerah Nachi. Masukkan Nachi yang sudah disiapkan dengan hati-hati dan rebus sebentar hanya selama 10 detik. Terlalu lama merebus akan membuatnya lembek, jadi perebusan cepat adalah kunci untuk mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 2
Selanjutnya, kita akan merebus tauge kacang. Pastikan tauge sudah dibilas bersih. Tambahkan sedikit garam ke air mendidih dan masukkan tauge kacang. Sama seperti Nachi, rebus hanya sekitar 10 detik untuk menjaga kerenyahannya yang luar biasa. Hindari memasaknya terlalu lama, karena bisa menjadi lunak dan tidak menarik.
Step 3
Setelah direbus, segera bilas Nachi dan tauge kacang di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras dengan lembut sebanyak mungkin kelebihan air dengan tangan Anda. Kelebihan kelembaban dapat mengencerkan bumbu. Tempatkan Nachi dan tauge kacang yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang cincang. Aduk cabai merah cincang halus untuk sedikit warna dan rasa pedas ringan. Terakhir, tambahkan garam, biji wijen sangrai, ekstrak plum, dan minyak wijen. Aduk perlahan dengan tangan Anda, seperti gerakan ‘goyang-goyang’, pastikan semua bahan tercampur rata. Menggoyangkan mangkuk dengan lembut saat mengaduk membantu mendistribusikan bumbu secara merata.
Step 4
Dan inilah dia – hidangan sayuran berbumbu yang sederhana namun sangat lezat! Pindahkan Salad Nachi dan Tauge Kacang yang sudah jadi ke piring saji. Hidangan pendamping yang disajikan dengan indah dan lezat ini, menampilkan kerenyahan tauge kacang dan aroma unik Nachi, siap dinikmati. Cara yang benar-benar nikmat untuk menikmati cita rasa musim semi!
