Aroma Segar Dari Sayuran Musim Semi! Resep Minari Muchim (Salad Daun Poria) yang Renyah dan Lembut
Lauk Sayuran Musim Semi Korea, Resep Minari, Cara Merebus Daun Poria, Salad Minari Menyegarkan, Bahan Bibimbap
Mari kita coba resep salad Daun Poria (Minari) yang manis dan asam, cocok untuk hidangan musim semi. Minari yang direbus sebentar menghasilkan tekstur yang lembut namun tetap renyah, menjadikannya lauk pendamping yang sempurna atau bahan tambahan lezat untuk Bibimbap. Kaya akan nutrisi seperti beta-karoten, vitamin C, kalium, dan zat besi, Minari adalah pilihan yang sehat dan lezat. Panduan rinci ini akan memandu bahkan pemula melalui langkah-langkah sederhana untuk membuat hidangan sayuran musim semi Korea yang lezat ini.
Bahan Utama- 200g Daun Poria (Minari)
- 1/2 sdm Garam (untuk merebus)
- 1 sdm Cuka (untuk mencuci)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci daun poria secara menyeluruh. Isi mangkuk dengan air secukupnya hingga daun poria terendam, lalu tambahkan 1 sendok makan cuka. Biarkan daun poria terendam selama sekitar 3-4 menit; ini membantu menghilangkan kotoran. Setelah itu, bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Buang daun yang layu atau menguning selama proses ini.
Step 2
Setelah dicuci bersih, potong-potong kasar daun poria menjadi segmen sepanjang sekitar 2-3 cm. Memotongnya menjadi potongan yang sedikit lebih besar membantu menjaga tekstur yang menyenangkan setelah dibumbui.
Step 3
Sekarang, saatnya merebus daun poria. Didihkan air dalam panci, pastikan air cukup untuk merendam daun poria. Tambahkan 1/2 sendok makan garam ke dalam air mendidih. Setelah air mendidih kembali, masukkan daun poria yang sudah dipotong dengan hati-hati dan rebus hanya selama 10 detik saja. Merebus dalam waktu sangat singkat sangat penting untuk mempertahankan aroma harumnya dan mencapai tekstur yang renyah namun lembut. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek dan kurang menarik.
Step 4
Segera setelah direbus, bilas daun poria di bawah air dingin mengalir. Ini menghentikan proses memasak dan mencegahnya menjadi terlalu matang karena sisa panas. Peras kelebihan air dengan lembut menggunakan tangan Anda. Mengeringkan air secara menyeluruh penting agar bumbu menempel dengan baik dan tidak menjadi berair.
Step 5
Saatnya membumbui daun poria. Dalam mangkuk pencampur, campurkan daun poria yang sudah dikeringkan dengan 1/2 sendok makan ekstrak tuna, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan minyak wijen. Mulailah dengan menambahkan hanya 2-3 cubit garam dan aduk perlahan dengan tangan Anda. Cicipi campurannya, dan jika terasa kurang asin, tambahkan garam secara bertahap hingga mencapai rasa yang Anda inginkan.
Step 6
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai untuk memberikan aroma dan rasa kacang yang gurih. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Salad Daun Poria Musim Semi Anda yang harum dan lezat siap dinikmati! Kunci dari namul (hidangan sayuran berbumbu) yang enak adalah menonjolkan rasa alami dari bahan-bahannya. Dengan bumbu yang hati-hati, siapa pun dapat dengan mudah membuat hidangan pendamping yang lezat ini. Nikmati salad minari yang bergizi dan harum ini!
