Asinan Bawang dan Kucai Pedas Segar
Resep Saus Bawang Khas Korean BBQ: Renyah dan Lezat
Banyak dari Anda mungkin menikmati daging panggang lezat di rumah! Hari ini, kami berbagi resep untuk asinan bawang dan kucai yang esensial yang wajib ada saat menyantap hidangan daging: #SausBawangBBQKorea dan #SausBawangKucai. Mengasinkan bawang dan kucai menciptakan bumbu yang renyah, segar, dan beraroma. Ini juga merupakan hidangan pendamping yang menyenangkan yang dapat menambah sentuhan rasa asam pada makanan apa pun, tidak hanya dengan daging panggang. Dengan melunakkan rasa tajam bawang dan mencampurnya dengan kucai serta sausinfused mustard, rasa asam pedasnya akan membuat Anda ingin lagi. Jadi, mari kita mulai dengan #AsinanBawang yang sederhana namun sangat cocok dengan daging panggang favorit Anda, bertindak sebagai senjata rahasia untuk rasa yang luar biasa!
Bahan Utama- 1 ikat daun kucai
- 1 buah bawang bombay
Bahan Saus- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 3 sdm cuka
- 1 sdm jus lemon
- 2 sdm gula
- 2 sdm air
- 1 sdm mustard
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 3 sdm cuka
- 1 sdm jus lemon
- 2 sdm gula
- 2 sdm air
- 1 sdm mustard
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini awalnya dibuat dengan daun kucai segar dari kebun, dan meskipun sudah beberapa waktu berlalu, resep ini tetap sederhana dan lezat. Bahan-bahannya sangat mudah!
Step 2
Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang (julienne). Rendam irisan bawang dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan rasa tajam dan menyengatnya. Sementara itu, cuci daun kucai, keringkan, dan potong-potong dengan panjang sekitar 3 cm. Merendam bawang adalah langkah kunci untuk rasa yang lebih ringan.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan saus: kecap asin, mirin, cuka, jus lemon, gula, air, dan mustard. Kocok rata dengan garpu atau sendok hingga gula benar-benar larut, menciptakan saus yang lezat.
Step 4
Tiriskan irisan bawang bombay dari air dingin, pastikan semua kelembaban berlebih dihilangkan dengan mengeringkannya atau membiarkannya di saringan. Saus akan segera dituangkan ke atas bawang ini. (Catatan: Meskipun teks asli menempatkan persiapan saus setelah meniriskan bawang, lebih efisien untuk menyiapkan saus saat bawang sedang direndam.)
Step 5
Saat Anda memanggang daging, menyiapkan saus ini akan meningkatkan pengalaman makan. Renyahnya bawang dan rasa asam pedas dari saus memotong kekayaan daging, menciptakan keseimbangan yang lezat yang meningkatkan setiap gigitan. Ini adalah pendamping yang fantastis!
Step 6
Sajikan bawang bombay dan daun kucai yang sudah disiapkan dalam mangkuk individu atau piring bersama. Siram saus asinan bawang secara melimpah sebelum dimakan. Bahkan jika Anda biasanya bukan penggemar bawang mentah, Anda akan menemukan asinan bawang dan kucai yang segar dan beraroma ini sangat lezat.
Step 7
Saat membuat asinan bawang ini, saya pribadi menikmati sensasi pedas dari mustard, jadi saya cenderung menambahkan sedikit lebih banyak. Jumlah mustard yang banyak ini sangat cocok dengan kekayaan daging panggang. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah mustard sesuai selera Anda!
