Asinan Rumput Laut Segar: Resep Mudah dan Lezat
Asinan Rumput Laut Super Sederhana dari Rumput Laut Kering: Resep Emas untuk Membangkitkan Selera Makan Anda
Hidangan sempurna saat nafsu makan hilang! Ini adalah resep asinan rumput laut yang sangat sederhana yang dibuat dari rumput laut kering. Rasanya sangat asam segar dan manis, akan membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- 400g rumput laut kering yang sudah direndam (terhidrasi sepenuhnya)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (iris tipis)
Bahan Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- 2 sdm ekstrak plum (maesil-cheong)
- 2 sdm cuka (sesuaikan rasa asamnya)
- Sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- 2 sdm ekstrak plum (maesil-cheong)
- 2 sdm cuka (sesuaikan rasa asamnya)
- Sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat ‘Asinan Rumput Laut’ yang sehat dan lezat. Saya menggunakan ‘dol-miyeok’ (jenis rumput laut coklat), tetapi rumput laut kering kemasan yang Anda temukan di supermarket juga sangat cocok! Gunakan jenis apa pun yang Anda miliki.
Step 2
Cuci singkat rumput laut kering lalu rendam dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga benar-benar terhidrasi dan lunak. Waktu perendaman ini biasanya cukup untuk mendapatkan tekstur yang tepat.
Step 3
Setelah rumput laut terendam dengan baik, bilas lagi beberapa kali di bawah air bersih. Kemudian, peras perlahan kelebihan air dengan tangan Anda. Hati-hati jangan memeras terlalu keras, Anda ingin mempertahankan sedikit kelembaban.
Step 4
Sekarang, kita akan merebus rumput laut sebentar. Didihkan sekitar 1 liter air dalam panci dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan sekitar 1/2 sendok makan garam ke dalam air.
Step 5
Masukkan rumput laut yang sudah direndam dengan hati-hati ke dalam air mendidih yang sudah diberi garam.
Step 6
Aduk rumput laut sekali dengan lembut, lalu segera matikan api dan angkat rumput lautnya. Ini kuncinya! Merebus terlalu lama akan membuat rumput laut lembek, jadi merebus sebentar sangat penting untuk mempertahankan teksturnya yang menyenangkan.
Step 7
Segera setelah diangkat dari air panas, bilas rumput laut di bawah air mengalir dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Kemudian, tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan.
Step 8
Setelah ditiriskan, potong rumput laut menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya dalam ukuran yang mudah ditangani memastikan bumbu melapisi setiap helai secara merata dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 9
Saatnya membumbui! Dalam mangkuk pencampur, campurkan rumput laut yang sudah dipotong seukuran gigitan dan irisan bawang bombay tipis. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan.
Step 10
Aduk perlahan semuanya dengan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur rata. Kemudian, tambahkan cuka untuk rasa asam yang khas dan aduk lagi sebentar. Anda bisa menyesuaikan jumlah cuka sesuai selera – saya menggunakan 2 sendok makan.
Step 11
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma kaya dan gurih. Cicipi saladnya dan jika perlu, sesuaikan rasa dengan sejumput garam.
Step 12
Voila! Asinan rumput laut Anda yang manis, asam, dan kenyal siap disajikan. Ini adalah lauk yang fantastis atau hidangan pembuka yang menyegarkan, terutama saat Anda membutuhkan sesuatu untuk membangkitkan selera makan Anda. Nikmati kreasi lezat Anda!
