Asinan Telur Ikan Pollack Pedas Gurih
Asinan Telur Ikan Pollack (Tanpa Minyak Wijen & Minyak Perilla!)
Sebagai pecinta berat telur ikan pollack, saya telah membuat hidangan asinan telur ikan pollack yang lezat! Telur ikan pollack benar-benar serbaguna dan enak di hidangan apa pun. Namun, pesona sejatinya hilang tanpa nasi… Nikmati dengan dicampur nasi, atau jika ada sisa, coba tambahkan ke hidangan pasta atau telur.
Bahan- 4-5 buah telur ikan pollack (sekitar 1 mangkuk nasi)
- 2 buah cabai Cheongyang
- 1/2 buah cabai merah
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 4-5 buah telur ikan pollack segar. Jumlah ini sempurna untuk dipadukan dengan semangkuk nasi. Selain itu, siapkan 2 buah cabai Cheongyang untuk rasa pedas dan 1/2 buah cabai merah untuk warna cerah.
Step 2
Menggunakan pisau, potong telur ikan pollack yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena dapat mengurangi tekstur yang memuaskan. Cincang halus juga cabai yang telah disiapkan.
Step 3
Campurkan telur ikan pollack dan potongan cabai dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan mirin untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa umami.
Step 4
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen untuk aroma gurih dan tekstur yang menyenangkan.
Step 5
★ Tips Spesial: Sebaiknya hindari menambahkan minyak wijen atau minyak perilla langsung ke dalam bumbu asinan telur ikan pollack. Mencampurnya dari awal dapat mengurangi rasa dan aroma segar telur ikan pollack. Selain itu, seiring waktu, minyak dapat teroksidasi dan mengubah rasa. Sebagai gantinya, tuangkan sedikit minyak wijen atau minyak perilla tepat sebelum disajikan, sesuai selera Anda. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati rasa yang jauh lebih harum dan segar. Teknik ini benar-benar memaksimalkan rasa asli telur ikan pollack, jadi pastikan Anda mencobanya!
Step 6
Tada! Bukankah asinan telur ikan pollack yang sudah jadi terlihat menggugah selera? Bahkan hanya dengan mirin, tekstur asin dan kenyal dari telur ikan pollack benar-benar nikmat. Alih-alih membuat dalam jumlah besar sekaligus, siapkan dalam porsi kecil untuk tamu atau sebagai hidangan pendamping spesial. Ini akan bersinar lebih terang! Menghias dengan beberapa sayuran hijau muda atau daun perilla di sekelilingnya akan membuatnya terlihat lebih menarik dan elegan.
