Asinan Telur Pollack Pedas Gurih
Cara Mudah Membuat Lauk Pendamping Nasi yang Lezat
Sempurna untuk musim panas! Hidangan pendamping ini, yang dikenal sebagai ‘Myeongran Jeot Muchim’, adalah perpaduan lezat dari rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang akan membuat Anda ingin menambah nasi.
Bahan Utama- 2-3 helai Telur Pollack (sesuaikan dengan selera)
- Segenggam daun bawang (sekitar 5-6 batang)
- 2 buah cabai rawit hijau (cabai Cheongyang)
Bumbu- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci telur pollack dengan lembut di bawah air dingin untuk menghilangkan selaput luarnya. Kemudian, potong telur pollack menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit. Sangat praktis jika Anda menyiapkannya dalam wadah agar mudah dicampur nanti.
Step 2
Cuci bersih daun bawang dan keringkan. Iris tipis-tipis. Untuk cabai rawit hijau, belah dua, buang bijinya, lalu cincang halus. Jika Anda suka lebih pedas, bijinya bisa dibiarkan.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan telur pollack yang sudah disiapkan, irisan daun bawang, dan cincangan cabai rawit hijau. Tambahkan 1 sdm gochugaru, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan biji wijen sangrai. Untuk aroma yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan 1/2 sdm minyak wijen.
Step 4
Aduk semua bahan dengan lembut menggunakan sumpit atau spatula hingga tercampur rata. Telur pollack secara alami sudah asin, jadi cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu agar rasanya lebih pas. Telur pollack yang sudah dibumbui ini siap disajikan segera, atau bisa didinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan.
