Ayam Bakar Kecap Empuk & Salad Segar
Resep Ayam Bakar Kecap Homemade dan Salad untuk Hidangan Sempurna
Nikmati ayam bakar kecap buatan sendiri yang lezat dan salad segar yang renyah, sangat cocok untuk menemani acara nonton bola, pesta bersama teman, atau makan malam spesial. Perpaduan sempurna yang menggugah selera.
Bahan Salad- 1 bonggol selada segar
- 10 buah tomat ceri
- 1/2 buah mentimun
Bumbu Rendaman Ayam Kecap- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1 kg)
- 500 ml susu cair (untuk menghilangkan bau amis)
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minuman beralkohol masak (seperti mirin atau sake)
- 1 sdm sirup agave (atau sirup jagung/gula cair) – sesuaikan selera
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- Sejumput lada hitam bubuk
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1 kg)
- 500 ml susu cair (untuk menghilangkan bau amis)
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minuman beralkohol masak (seperti mirin atau sake)
- 1 sdm sirup agave (atau sirup jagung/gula cair) – sesuaikan selera
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- Sejumput lada hitam bubuk
- 1 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran salad: Cuci bersih selada di bawah air mengalir. Siapkan semangkuk air dingin dan tambahkan es batu. Rendam selada selama kurang lebih 30 menit. Langkah ini akan membuat selada menjadi lebih renyah dan segar. Tepat sebelum disajikan, sobek-sobek selada menjadi ukuran yang mudah dimakan dan tiriskan airnya hingga benar-benar kering.
Step 2
Belah tomat ceri menjadi dua, dan iris mentimun tipis atau potong sesuai selera. Tata selada yang sudah disiapkan, tomat ceri, dan mentimun di atas piring saji. Sajikan dengan saus salad favorit Anda untuk salad yang segar dan menggugah selera.
Step 3
Sekarang, mari kita buat hidangan utama: ayam bakar kecap! Cuci bersih ayam, lalu rendam dalam susu selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah direndam, keringkan ayam sepenuhnya menggunakan tisu dapur. Buat beberapa sayatan dangkal pada kulit dan daging ayam; ini akan membantu bumbu meresap lebih dalam sehingga rasanya lebih maksimal.
Step 4
Buat bumbu rendaman kecap: Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap manis, 1 sdm minuman beralkohol masak, 1 sdm sirup agave (atau sirup jagung/gula cair), 1 sdm bawang putih cincang, sejumput lada hitam bubuk, dan 1 sdm minyak zaitun. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisannya dengan mengurangi atau menghilangkan sirup agave, atau tambahkan 1-2 sdm kecap manis ekstra jika Anda suka rasa yang lebih asin.
Step 5
Lumuri ayam dengan bumbu: Oleskan campuran bumbu kecap secara merata ke seluruh bagian ayam, baik di dalam maupun di luar. Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau pindahkan ayam ke wadah kedap udara. Simpan di dalam lemari es minimal 1 jam. Jika ada waktu, marinasi selama 2-3 jam sangat disarankan agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Step 6
Persiapan memanggang: Letakkan ayam yang sudah dimarinasi di atas rak oven. Pastikan ada loyang atau aluminium foil di bagian bawah oven untuk menampung tetesan minyak. Melapisi bagian bawah oven dengan aluminium foil sebelumnya akan membuat pembersihan jauh lebih mudah setelah memasak. Sangat direkomendasikan!
Step 7
Panggang ayam: Panaskan oven Anda hingga suhu 220°C (425°F). Masukkan ayam ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 30 menit. Sekitar pertengahan waktu memanggang (sekitar 20 menit), buka oven dengan hati-hati dan balik ayam untuk memastikan matang merata. Perlu diingat, oven bisa berbeda-beda, jadi jika ayam belum matang sempurna setelah 30 menit, lanjutkan memanggang selama 5-10 menit lagi. Jika bagian kulit mulai terlalu cepat gosong, Anda bisa menutup ayam secara longgar dengan aluminium foil untuk mencegahnya gosong.
Step 8
Sajikan dan nikmati: Jadi! Ayam bakar kecap Anda yang indah dan berwarna keemasan sudah siap! Sajikan selagi panas untuk rasa terbaik. Nikmati hidangan lezat ini bersama salad segar untuk santapan yang lengkap dan memuaskan!
