Ayam Bakar Utuh Air Fryer Gaya Jadul
Lezat untuk Pesta Rumahan: Resep Ayam Bakar Utuh Air Fryer yang Renyah dan Juicy
Rasakan kembali cita rasa nostalgia ayam goreng tradisional dengan resep air fryer mudah ini. Renyah sempurna di luar dan sangat juicy di dalam!
Bahan Utama- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1kg)
- 1 cangkir susu (200ml)
Bumbu & Herbal- Lada hitam secukupnya
- 1/2 sdt garam jamur shiitake (atau garam biasa)
- 1 sdt herbal kering (misalnya rosemary, thyme)
- Lada hitam secukupnya
- 1/2 sdt garam jamur shiitake (atau garam biasa)
- 1 sdt herbal kering (misalnya rosemary, thyme)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ayam utuh dengan membuang kelebihan kulit jika Anda lebih suka hasil yang lebih rendah lemak. Letakkan ayam dalam mangkuk besar. Tuangkan 1 cangkir susu dan tambahkan sejumput garam (Anda bisa menghilangkannya jika menggunakan garam jamur shiitake). Aduk rata untuk memastikan ayam terendam. Simpan di lemari es semalaman (atau setidaknya 6 jam) untuk marinasi. Marinasi dalam susu tidak hanya menghilangkan bau amis, tetapi juga membuat daging jauh lebih empuk.
Step 2
Setelah dimarinasi, bilas ayam sebentar di bawah air dingin dan keringkan dengan tisu dapur. Sekarang saatnya membumbui ayam. Taburkan garam jamur shiitake (atau garam biasa), lada hitam, dan herbal kering secara merata di seluruh ayam, baik di dalam maupun di luar. Untuk aroma tambahan, Anda bisa mengisi rongga perut dengan setengah buah lemon, seperempat bawang bombay yang dipotong, dan beberapa siung bawang putih. Bahan aromatik ini akan meresapi ayam saat dimasak. (Mengisi rongga perut adalah opsional).
Step 3
Masukkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam keranjang air fryer Anda. Jika ayam sedikit terlalu besar, Anda bisa sedikit menekuk kakinya agar muat. Panaskan air fryer Anda hingga suhu 200°C (390°F). Setelah dipanaskan, masukkan ayam dan atur waktu memasak selama 50 menit.
Step 4
Setelah sekitar 20 menit memasak, periksa kemajuan ayam. Air fryer cenderung memasak bagian atas lebih intens, jadi bagian atas mungkin akan lebih cepat kecoklatan. Jika bagian atas sudah berwarna coklat keemasan yang bagus, balik ayam dengan hati-hati. Langkah ini memastikan pemasakan yang merata dan kerenyahan di semua sisi.
Step 5
Lanjutkan memasak selama sisa waktu setelah dibalik. Meskipun total waktu diatur 50 menit, waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran ayam dan model air fryer spesifik Anda. Awasi dan sesuaikan waktu memasak sesuai kebutuhan untuk mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Ayam matang sempurna ketika tusuk sate yang dimasukkan ke bagian paha paling tebal menghasilkan cairan bening.
Step 6
Karena kulitnya dibuang, ayam akan memiliki lebih sedikit lemak, menghasilkan rasa yang sangat ramping dan bersih. Bagian luarnya seharusnya berwarna coklat keemasan yang indah dan renyah dari proses penggorengan udara.
Step 7
Berkat rendaman susu dan bumbu dengan herbal serta garam shiitake, ayam ini sudah cukup beraroma untuk dinikmati tanpa saus tambahan. Namun, jika Anda suka, jangan ragu untuk menyajikannya dengan kondimen favorit Anda seperti mustard, saus tomat, atau saus ayam spesial. Ayam bakar ini paling nikmat dinikmati segera selagi panas!
