Ayam Bunmoza: Perpaduan Sempurna Ayam Bumbu Pedas dan Kenyalnya Bunmoza!
Ayam Bunmoza ini benar-benar lezat!
Rasakan kenikmatan ayam bumbu pedas yang dipadukan dengan kenyalnya bunmoza yang unik! Tekstur kenyal bunmoza akan menyempurnakan cita rasa ayam bumbu Anda. Resep ini, dipersembahkan oleh ‘Semua Resep Dunia’ dan ‘Man-Gae Recipe’, akan memandu Anda membuat hidangan ayam lezat ala restoran di rumah Anda. Bersiaplah untuk ledakan rasa yang tak terlupakan!
Bahan Utama- Bunmoza 250g: Berbeda dari tteokbokki biasa, bunmoza memiliki tekstur kenyal namun lembut yang unik.
- Daging Ayam 200g: Gunakan bagian ayam favorit Anda, seperti paha atau dada.
- Kentang 1 buah: Potong besar untuk menambah rasa gurih dan manis pada masakan.
- Wortel 1/4 buah: Memberikan rasa manis dan warna cerah pada masakan.
- Bawang Bombay 1/2 buah: Menambah rasa manis dan kedalaman aroma.
- Daun Bawang 1/2 batang: Memberikan aroma segar dan menyegarkan.
- Cuka 1 sdm: Menambahkan cuka saat merebus bunmoza membantu mempertahankan tekstur kenyalnya.
Bumbu Saus- Kecap Asin 1/3 gelas kertas: Fondasi rasa umami yang gurih untuk hidangan ini.
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm: Komponen utama rasa pedasnya.
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 1/3 gelas kertas: Menambah rasa pedas yang nendang dan warna yang kaya.
- Bawang Putih Cincang 2 sdm: Bahan penting untuk rasa yang kuat dan lezat.
- Jahe Cincang 1/4 sdt: Membantu menghilangkan bau amis ayam dan menambahkan aroma khas Korea.
- Sirup Jagung/Gula Cair 1 sdm: Memberikan kilau mengkilap dan rasa manis yang halus.
- Gula Pasir 2 sdm: Menyeimbangkan rasa pedas dan meningkatkan rasa manis keseluruhan.
- Air 3 gelas kertas: Digunakan untuk membuat kuah masakan dan menyatukan rasa.
- Lada Hitam sejumput: Meningkatkan aroma dan menyeimbangkan rasa.
- Kecap Asin 1/3 gelas kertas: Fondasi rasa umami yang gurih untuk hidangan ini.
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm: Komponen utama rasa pedasnya.
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 1/3 gelas kertas: Menambah rasa pedas yang nendang dan warna yang kaya.
- Bawang Putih Cincang 2 sdm: Bahan penting untuk rasa yang kuat dan lezat.
- Jahe Cincang 1/4 sdt: Membantu menghilangkan bau amis ayam dan menambahkan aroma khas Korea.
- Sirup Jagung/Gula Cair 1 sdm: Memberikan kilau mengkilap dan rasa manis yang halus.
- Gula Pasir 2 sdm: Menyeimbangkan rasa pedas dan meningkatkan rasa manis keseluruhan.
- Air 3 gelas kertas: Digunakan untuk membuat kuah masakan dan menyatukan rasa.
- Lada Hitam sejumput: Meningkatkan aroma dan menyeimbangkan rasa.
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mendapatkan tekstur bunmoza yang kenyal sempurna: Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sdm cuka. Masukkan bunmoza dan rebus selama kurang lebih 30 detik saja. Hati-hati jangan sampai terlalu lama agar tidak lembek. Tiriskan bunmoza yang sudah direbus, lalu bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
Step 2
Siapkan sayuran untuk ayam bumbu Anda yang lezat. Potong kentang dan wortel menjadi ukuran besar yang mudah dimakan (ketebalan sekitar 0.5 cm). Potong bawang bombay menjadi irisan kasar, dan iris daun bawang secara diagonal. Memotong sayuran dalam ukuran besar akan membantu mereka tetap utuh dan memberikan tekstur yang lebih baik setelah dimasak.
Step 3
Mari kita mulai memasak ayam bumbu yang lezat ini! Dalam panci, campurkan daging ayam, potongan kentang, wortel, bawang bombay, dan daun bawang yang sudah disiapkan. Masukkan semua bumbu saus: kecap asin, gochujang, gochugaru, bawang putih cincang, jahe cincang, sirup jagung, gula pasir, air, dan lada hitam. Aduk rata. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang dan masak perlahan hingga ayam benar-benar matang.
Step 4
Setelah ayam empuk dan matang, saatnya menambahkan bunmoza kenyal yang sudah direbus! Masukkan bunmoza ke dalam panci dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 5 menit lagi, biarkan bunmoza menyerap bumbu saus yang lezat. Rasanya akan menjadi semakin nikmat!
Step 5
Ayam Bunmoza Anda yang lezat, perpaduan sempurna antara bunmoza kenyal dan ayam pedas-manis, kini siap disajikan! Sajikan selagi panas dalam mangkuk dan nikmati. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi atau sebagai camilan yang memuaskan!
