Ayam Fillet Goreng Saus Kecap Manis Gurih Lezat
Resep Ayam Fillet Goreng Saus Kecap Manis untuk Bekal Piknik
Nikmati potongan daging ayam fillet berukuran sekali suap yang digoreng lalu dibumbui dengan saus kecap manis gurih yang lezat. Resep ini sangat cocok untuk bekal piknik, sebagai lauk pendamping nasi yang mengenyangkan, atau bahkan sebagai camilan yang kaya rasa. Ayam digoreng hingga luarnya sedikit renyah namun tetap juicy di dalam, lalu dilapisi dengan saus kecap yang kaya dan mengkilap.
Bahan Utama- Daging ayam fillet ukuran sekali suap 800g
- Cabai rawit (Cheongyang) 2 buah
- Cabai merah keriting 1 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian lemak berwarna kuning yang tidak diinginkan dari daging ayam fillet. Menggunakan gunting dapur akan mempermudah tugas ini. Disarankan untuk membiarkan kulit ayam tetap utuh jika Anda menyukai tekstur renyah dan gurih saat dimasak. Jika Anda tidak suka kulit ayam, Anda bisa membuangnya, namun kulit akan menambah kekayaan rasa yang lezat. Pilihan ada pada Anda.
Step 2
Panaskan wajan dengan api kecil, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak wijen. Masukkan potongan ayam fillet ke dalam wajan, dengan sisi kulit menghadap ke bawah jika kulit dibiarkan. Masak dengan api kecil karena minyak wijen mudah gosong jika menggunakan api besar. Saat ayam matang, lemak yang keluar akan melapisi daging ayam dan menambah kedalaman rasa gurih yang luar biasa. Goreng daging ayam fillet di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Selama proses memasak awal ini, mungkin akan keluar banyak cairan dari ayam. Gunakan tisu dapur untuk menyerap kelembapan berlebih dengan lembut, pastikan kedua sisi matang merata. Untuk mencegah percikan minyak, Anda dapat menutup wajan dengan pelindung percikan atau tutup saat memasak.
Step 3
Sekarang, mari siapkan saus kecap yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan sirup jagung (atau oligosakarida), 1 sendok makan saus tiram, 80 ml angciu (seperti Mirin), 1 sendok makan gula (gula merah baik untuk warna), 2 sendok makan bawang putih cincang, dan 3 sejumput lada hitam. Kocok semua bahan hingga tercampur rata dan halus. Penggunaan gula merah akan memberikan warna cokelat tua yang indah dan menggugah selera pada saus. Untuk rasa terbaik, gunakan bawang putih segar yang dicincang halus daripada bawang putih yang sudah dicincang siap pakai.
Step 4
Iris tipis 2 buah cabai rawit (Cheongyang) untuk memberikan sedikit rasa pedas, dan 1 buah cabai merah keriting untuk warna dan rasa pedas ringan.
Step 5
Masukkan saus kecap yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi potongan ayam fillet yang sudah digoreng. Naikkan api menjadi sedang-tinggi dan biarkan saus mendidih serta mengental, aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Step 6
Terus masak dengan api sedang-tinggi, biarkan saus mengental dan melapisi potongan ayam secara merata hingga mendapatkan hasil akhir yang mengkilap. Setelah saus mengental dan tampak berkilau, tambahkan irisan cabai dan tumis selama satu menit lagi. Taburkan biji wijen panggang di atasnya untuk aroma dan tekstur yang lezat.
Step 7
Ayam kini terlapisi glasir berwarna cokelat tua yang kaya, berkat gula! Hidangan ini sangat serbaguna – sempurna sebagai lauk pendamping nasi, teman minum yang memuaskan, atau dikemas dengan praktis untuk bekal piknik. Nikmati sajian ayam yang lezat dan memuaskan ini!
