Ayam Goreng Air Fryer Super Crispy dan Juicy
Buat Ayam Lezat, Renyah di Luar, Juicy di Dalam, dengan Mudah di Rumah Menggunakan Air Fryer Anda
Hidangan ayam hampir selalu jadi favorit! Meskipun ayam goreng atau berbumbu manis-gurih sudah pasti lezat, menyiapkannya sendiri di rumah untuk anak-anak Anda memberikan rasa makanan yang lebih sehat dan terpercaya. Dibuat hanya dengan susu dan garam herbal, ini jelas lebih sehat daripada pilihan yang dibeli di toko! Bahan-bahannya terjangkau, dan Anda bisa menikmati hidangan yang sangat memuaskan. Jangan takut dengan air fryer Anda; gunakanlah dengan sering! ^^
Bahan Utama- 500g paha ayam (drumsticks)
- 500g sayap ayam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paha dan sayap ayam di bawah air mengalir. Untuk sayap ayam, buang bagian lemak yang berlebih atau sisa bulu halus untuk memastikan kebersihan.
Step 2
Masukkan potongan ayam yang sudah dicuci ke dalam mangkuk. Tuangkan susu putih secukupnya hingga ayam terendam seluruhnya, lalu rendam selama kurang lebih 30 menit. Merendam dengan susu adalah cara yang bagus untuk membuat daging lebih empuk dan menghilangkan bau amis.
Step 3
Setelah direndam susu, bilas ringan potongan ayam di bawah air mengalir. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Untuk paha ayam, buat beberapa sayatan dangkal (sekitar 2-3) pada daging untuk membantu bumbu meresap lebih dalam saat dimasak.
Step 4
Taburkan garam herbal dan sejumput lada hitam secara merata pada potongan ayam yang sudah dikeringkan. Pijat-pijat lembut bumbu ke dalam ayam, pastikan lapisannya merata. Diamkan ayam selama kurang lebih 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
Step 5
Ambil kantong plastik besar bersegel dan masukkan 1 cangkir tepung bumbu. Masukkan paha ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kantong. Pegang bagian atas kantong dengan kuat dengan satu tangan, sementara tangan lainnya menepuk atau menggoyangkan kantong dengan lembut. Metode ini memastikan pelapis tersebar merata dan mencegah gumpalan, sehingga menghasilkan lapisan yang renyah dan tipis. (Catatan: Untuk sayap ayam, Anda bisa memilih untuk tidak melapisi dan memanggangnya begitu saja untuk tekstur yang berbeda. Silakan bereksperimen!)
Step 6
Susun paha ayam yang sudah dilapisi di keranjang air fryer, pastikan tidak saling tumpang tindih. Masukkan ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) dan masak selama 20 menit.
Step 7
Setelah 20 menit pertama, keluarkan paha ayam dengan hati-hati, balik, lalu masukkan kembali ke air fryer. Masak lagi selama 20 menit pada suhu 180°C (350°F). (Disarankan untuk memasak dalam dua tahap agar matang merata.) Harap dicatat bahwa suhu dan waktu memasak air fryer dapat bervariasi tergantung model, jadi sangat penting untuk memeriksa tingkat kematangan ayam secara berkala. Pastikan ayam berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
Step 8
Sekarang, giliran sayap ayam (dilapisi atau tanpa lapisan, sesuai selera Anda) untuk dimasukkan ke dalam keranjang air fryer. Sekali lagi, pastikan sayap ayam tidak tumpang tindih. Masak pada suhu 180°C (350°F) selama 15 menit.
Step 9
Setelah 15 menit, keluarkan sayap ayam, balik, lalu masak lagi selama 15 menit pada suhu 180°C (350°F). (Sama seperti paha ayam, memasak sayap ayam dalam beberapa tahap disarankan untuk hasil yang optimal.) Perlu diingat bahwa proses memasak bertahap ini mungkin memakan waktu sedikit lebih lama, tetapi hasil yang lezat sangat sepadan dengan penantiannya!
Step 10
Voila! Ayam goreng air fryer buatan sendiri yang renyah, juicy, dan berwarna cokelat keemasan sempurna sudah siap. Paha ayam yang dilapisi tepung memberikan tekstur luar yang sangat renyah dengan daging yang melimpah dan beraroma. Sayap ayam tanpa lapisan memberikan kerenyahan yang ringan dan lezat. Anak-anak saya secara khusus meminta hanya paha ayam saja untuk berikutnya, karena mereka merasa lebih puas memakannya! Selamat mencoba membuat variasi ayam lezat Anda sendiri.
