Ayam Goreng Bawang Putih Almond Manis Gurih
[Meja Makan Kita] Resep Ayam Goreng Bawang Putih Almond yang Lezat
Paha ayam goreng ini adalah perpaduan lezat antara manis dan gurih! Hidangan ini sangat mengesankan untuk tamu jika disiapkan sebelumnya, cocok untuk camilan bir santai bersama pasangan sepulang kerja, dan sangat disukai anak-anak. Mari buat Paha Ayam Goreng Bawang Putih yang dikemas dengan bawang putih sehat! (Menghasilkan sekitar 18 potong paha ayam).
Bumbu Marinasi Paha Ayam- 1 sdt garam beraroma herbal
- 2-3 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Saus Glaze Bawang Putih Kecap- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm minyak wijen
Bahan Lainnya- 1 sdm cabai merah cincang (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 1 sdm irisan almond (untuk rasa gurih)
- 0.5 sdm biji wijen sangrai (untuk hiasan dan rasa)
- Sejumput serpihan peterseli (untuk hiasan)
- 1 sdt rempah acar (untuk menghilangkan bau amis)
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1 sdm minyak wijen
Bahan Lainnya- 1 sdm cabai merah cincang (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 1 sdm irisan almond (untuk rasa gurih)
- 0.5 sdm biji wijen sangrai (untuk hiasan dan rasa)
- Sejumput serpihan peterseli (untuk hiasan)
- 1 sdt rempah acar (untuk menghilangkan bau amis)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong bagian kulit berlemak yang berlebih pada paha ayam. Cuci bersih di bawah air dingin dan sisihkan. Pembilasan yang baik membantu menghilangkan kotoran.
Step 2
Dalam panci, didihkan air dan tambahkan 1 sendok teh rempah acar. Setelah mendidih, masukkan paha ayam yang sudah disiapkan dengan hati-hati.
Step 3
Secara tradisional, bawang putih utuh dan lada hitam digunakan untuk menghilangkan bau. Namun, rempah acar adalah campuran aromatik yang praktis, yang secara efektif menghilangkan bau yang tidak diinginkan dari ayam. Jika Anda tidak memiliki rempah acar, Anda bisa menggantinya dengan 3 siung bawang putih utuh dan 1 sendok teh lada hitam utuh.
Step 4
Saat air mendidih kembali dan ayam mengapung, matikan api. Bilas paha ayam lagi di bawah air dingin untuk menghilangkan busa atau kotoran. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Buat beberapa sayatan kecil pada bagian paha yang lebih tebal untuk membantu bumbu meresap lebih baik. Sekarang, bumbui dengan 1 sendok teh garam beraroma herbal, 2-3 sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan biarkan dimarinasi di lemari es setidaknya selama 30 menit. Balik sesekali selama marinasi agar bumbu merata.
Step 5
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang-tinggi. Masukkan paha ayam yang sudah dimarinasi dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Menggoreng paha ayam membantu mengunci sari daging dan meningkatkan rasa. Untuk tekstur yang lebih renyah, Anda bisa melapisi paha ayam dengan sedikit tepung maizena sebelum digoreng.
Step 6
Mari siapkan saus glaze bawang putih kecap yang lezat.
Step 7
Ukur 1,5 sendok makan bawang putih cincang dan 3 sendok makan kecap asin.
Step 8
Tambahkan 2 sendok makan sirup jagung (untuk rasa manis) dan 1 sendok makan minyak wijen (untuk aroma gurih).
Step 9
Dalam panci kecil atau wajan yang sama yang digunakan untuk paha ayam, campurkan semua bahan saus. Didihkan dengan api kecil hingga aroma bawang putih keluar dan saus sedikit mengental. Aromanya akan menggoda!
Step 10
Masukkan paha ayam goreng yang sudah kecokelatan ke dalam saus glaze bawang putih kecap yang sedang mendidih. Aduk perlahan hingga paha ayam terlapisi saus secara merata dan masak hingga saus mengental dan melapisi ayam.
Step 11
Sekarang, siapkan irisan cabai merah yang cerah dan irisan almond yang gurih.
Step 12
Terus aduk dan glaze paha ayam, balik sesekali, hingga saus terserap dengan baik dan melapisi ayam dengan indah. Masak hingga bawang putih tampak digoreng dalam lemak ayam yang keluar, menciptakan rasa yang sangat gurih. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 13
Setelah saus mengental dan melapisi paha ayam dengan baik, tambahkan irisan cabai merah. Tumis sebentar untuk mengeluarkan aroma pedasnya, yang menambahkan keseimbangan yang menyenangkan pada rasa manis dan gurih.
Step 14
Terakhir, tambahkan irisan almond ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga tercampur rata, pastikan almond terlapisi tetapi tidak gosong. Almond akan menambah kerenyahan yang lezat dan rasa gurih.
Step 15
Berikan adukan terakhir yang lembut untuk mencampur. Paha Ayam Goreng Bawang Putih Almond siap! Berhati-hatilah saat mencampur karena almond mudah patah. Ini memastikan Anda menikmati rasa dan tekstur almond sepenuhnya.
Step 16
Hiasi paha ayam yang sudah matang dengan taburan biji wijen sangrai dan serpihan peterseli agar tampilan menarik. Untuk sentuhan tambahan keanggunan dan kesegaran, Anda bisa menata beberapa irisan jeruk di sampingnya.
Step 17
Paha Ayam Goreng Bawang Putih Almond Anda yang indah dan lezat telah selesai! Nikmati setiap gigitan. ^^
