Ayam Goreng Bumbu Gochujang
Ayam Goreng Bumbu Gochujang yang Bikin Ketagihan
Karena sedang musim kentang, saya membuat lauk pendamping yang lezat untuk keluarga menggunakan kentang segar. Hidangan ini bisa bertahan sekitar seminggu, menjadikannya lauk yang praktis. Nikmati resep kentang goreng bumbu gochujang yang kaya rasa dan memuaskan ini!
Bahan Utama- 400g kentang (sekitar 2 buah ukuran sedang)
Bumbu- 1 sdm Kecap Asin (atau ‘Matganjang’ – kecap asin berbumbu)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Bubuk Cabai Merah (Gochugaru)
- 1 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1 sdt Saus Ikan Teri (untuk rasa umami)
- 2 sdm Minyak Kacang (untuk aroma dan rasa gurih)
- 250ml Air (sekitar 1.5 cangkir kertas)
- 1 sdm Kecap Asin (atau ‘Matganjang’ – kecap asin berbumbu)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Bubuk Cabai Merah (Gochugaru)
- 1 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1 sdt Saus Ikan Teri (untuk rasa umami)
- 2 sdm Minyak Kacang (untuk aroma dan rasa gurih)
- 250ml Air (sekitar 1.5 cangkir kertas)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat kentang goreng bumbu gochujang yang lezat! Pertama, cuci bersih kentang. Kupas kulitnya dan potong-potong menjadi ukuran dadu sekitar 2cm yang mudah dimakan. Memotong dengan ukuran yang seragam memastikan kentang matang merata.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 1 sendok makan minyak kacang. Masukkan potongan kentang dan tumis selama sekitar 2-3 menit hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Langkah ini membantu kentang menyerap bumbu dengan lebih baik dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, gochujang, bawang putih cincang, bubuk cabai merah, gula, dan saus ikan teri. Aduk rata hingga menjadi pasta bumbu yang seragam. Jika Anda suka rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan setengah sendok makan gula lagi. Alternatifnya, untuk pilihan bebas gula, Anda bisa menggantinya dengan allulose.
Step 4
Tuangkan pasta bumbu yang sudah disiapkan dan 250ml air ke atas kentang yang ditumis. Tutup wajan dan masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit, atau sampai kentang empuk dan kuah mengental menjadi glasir yang menarik. Aduk sesekali untuk mencegah lengket. Kentang Goreng Bumbu Gochujang Anda yang lezat kini siap disajikan!
