Ayam Goreng Paha Crispy dan Lezat Buatan Rumah
Tingkatkan Akhir Pekan Anda dengan Resep Paha Ayam Goreng Spektakuler Ini!
Ambil alih kendali menu akhir pekan ini dengan hidangan yang benar-benar spektakuler: paha ayam goreng buatan sendiri! Ini bukan sekadar ayam goreng biasa; ini adalah kemenangan kuliner, membanggakan bagian luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang empuk serta berair. Sempurna sebagai camilan yang menyenangkan, pendamping bir yang memuaskan (sorak untuk ‘chi-maek’!), atau hidangan mengesankan untuk menjamu tamu. Meskipun menggoreng mungkin terasa sedikit rumit, rasa yang memuaskan dan kerenyahan yang lezat membuatnya sangat berharga. Di dunia saat ini, di mana kita menghabiskan lebih banyak waktu di rumah, membuat suguhan sendiri dapat menghemat uang dan memastikan pilihan yang lebih sehat untuk keluarga Anda. Paha ayam goreng ini, dibuat menggunakan paket paha ayam yang terjangkau, menawarkan nilai fantastis dan memuaskan keinginan seperti tidak ada yang lain. Bersiaplah untuk pesta yang memanjakan mata dan selera! Saksikan mereka menghilang saat semua orang, terutama anak-anak, melahapnya. Jadikan akhir pekan Anda benar-benar bahagia dengan paha ayam goreng yang luar biasa ini!
Bahan Utama- 8-10 potong paha ayam
- 2 cangkir tepung terigu serbaguna (untuk adonan)
- 2 cangkir tepung roti panko
- 2 butir telur
- 1 cangkir susu
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Bumbu & Perasa- 1 sdt basil kering
- 1 sdt bubuk teh hijau (opsional, membantu menghilangkan bau amis dan menambah warna)
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt garam halus
- 2 sdm soju (atau anggur masak, untuk menghilangkan bau amis)
- 2 cangkir air cucian beras (atau air biasa)
- 1 sdt basil kering
- 1 sdt bubuk teh hijau (opsional, membantu menghilangkan bau amis dan menambah warna)
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt garam halus
- 2 sdm soju (atau anggur masak, untuk menghilangkan bau amis)
- 2 cangkir air cucian beras (atau air biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Saya membeli sebungkus paha ayam saat ada diskon di supermarket. Siapkan sekitar 8-10 potong paha ayam segar untuk resep ini.
Step 2
Buat 2-3 sayatan dangkal pada setiap paha ayam dengan pisau. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan memastikan ayam matang merata.
Step 3
Rendam paha ayam yang sudah disayat dalam air cucian beras selama kurang lebih 10 menit. Air cucian beras sangat baik untuk menghilangkan bau amis pada ayam dan melembutkan dagingnya. Pijat ayam dengan lembut sambil membilasnya dalam air cucian beras.
Step 4
Setelah membilas ayam, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan 1 cangkir susu ke atasnya. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit, atau idealnya semalaman. Langkah marinasi ini membuat ayam menjadi sangat empuk dan lembap di bagian dalam! Jika Anda kekurangan waktu, 30 menit tetap akan memberikan hasil yang bagus.
Step 5
Buang susu dan bilas paha ayam sekali lagi di bawah air dingin mengalir. Protein susu telah bekerja dengan baik, melembutkan dagingnya dengan indah.
Step 6
Sekarang, mari kita rebus sebentar paha ayam untuk meningkatkan rasa dan keamanan. Dalam panci, campurkan paha ayam dengan 2 cangkir air, soju (atau anggur masak), basil kering, bubuk teh hijau (jika menggunakan), lada hitam, dan 1/2 sdt garam. Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 20 menit. Karena kompor rumahan mungkin memiliki panas yang lebih rendah daripada penggorengan komersial, merebus terlebih dahulu memastikan ayam matang sempurna sebelum digoreng, menghasilkan hasil yang lebih aman dan lebih lezat. Langkah ini benar-benar merupakan terobosan!
Step 7
Tiriskan paha ayam yang sudah direbus sebentar menggunakan saringan. Selagi ditiriskan, siapkan adonan. Dalam mangkuk pencampur, kocok tepung terigu serbaguna, telur, sekitar 1/2 cangkir susu (sesuaikan kekentalan yang diinginkan), sejumput lada, dan sejumput garam hingga halus. Bumbui ringan paha ayam yang sudah ditiriskan dengan sedikit garam dan lada lagi.
Step 8
Masukkan setiap paha ayam ke dalam adonan yang sudah disiapkan, pastikan terlapisi rata dengan lapisan adonan tipis.
Step 9
Sebarkan tepung roti panko di piring atau wadah dangkal terpisah. Ambil paha ayam yang sudah dilapisi adonan dan gulingkan dalam panko, tekan perlahan untuk memastikan tepung roti menempel dengan baik. Biarkan paha ayam yang sudah dilapisi tepung roti selama sekitar 3 menit sebelum digoreng. Ini memungkinkan tepung roti mengeras, menciptakan lapisan yang sangat renyah. Langkah ini adalah kunci untuk mencapai kerenyahan yang luar biasa itu!
Step 10
Panaskan minyak sayur dalam panci atau wajan hingga suhu 180°C (350°F). Anda bisa menguji suhunya dengan menjatuhkan sedikit adonan; adonan harus mendesis dan langsung mengapung. Dengan hati-hati masukkan paha ayam yang sudah dilapisi tepung roti ke dalam minyak panas. Karena sudah direbus sebentar, ayam akan matang dengan cepat. Goreng selama sekitar 3-5 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan benar-benar renyah. Hindari mengisi panci terlalu penuh. Setelah berwarna keemasan dan renyah, angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Step 11
Voila! Paha ayam goreng Anda yang memukau dan berwarna keemasan sudah siap. Terlihat seperti sedang membuat penampilan glamor musim semi ini!
Step 12
Kerenyahannya benar-benar luar biasa! Anda tidak akan percaya betapa renyahnya paha ayam ini, menyaingi bahkan yang dari toko ayam profesional dengan panas yang intens. Resep ini membuktikan Anda bisa mendapatkan ayam goreng yang luar biasa di rumah. Jadikan akhir pekan Anda menyenangkan dan lezat dengan paha ayam yang tak tertahankan ini. Sangat direkomendasikan!
