Ayam Goreng Pedas Manis ala Cha Seung Won
Cara Membuat Ayam Goreng Lezat ala Cha Seung Won
Memperkenalkan ayam goreng spesial Cha Seung Won, sempurna sebagai lauk atau camilan gurih dengan minuman! Resep ini menjamin ayam yang empuk dan beraroma dengan saus manis pedas yang lezat.
Bahan Utama- 400g Daging Babi Bagian Leher (Direkomendasikan untuk teksturnya yang empuk dan potongan yang tidak terlalu berlemak)
- 1 batang Daun Bawang (Potong besar untuk aroma yang harum)
- 1/2 buah Bawang Bombay (Menambah rasa manis dan kedalaman rasa)
- 1 buah Cabai Rawit Hijau (Sesuaikan dengan selera Anda. Menambah rasa pedas.)
Saus- 2 sdm Kecap Asin (Memberikan rasa asin utama)
- 4 sdm Gochugaru (Serpihan cabai Korea) (Untuk rasa pedas dan warna. Sesuaikan dengan selera.)
- 2 sdm Sirup Jagung (Memberikan hasil akhir berkilau dan rasa manis)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (Penting untuk rasa)
- Sekitar 1/3 buah Bawang Bombay Parut (Menyederhanakan bawang bombay ke dalam saus membuatnya lebih halus dan mengintegrasikan rasa dengan lebih baik)
- 1 sdm Soju (Membantu menghilangkan bau amis dari daging babi)
- Sedikit Minyak Wijen (Untuk aroma gurih sebagai penutup)
Bumbu Marinasi Daging Babi- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam (Menghilangkan bau daging babi dan meningkatkan rasa)
- 2 sdm Kecap Asin (Memberikan rasa asin utama)
- 4 sdm Gochugaru (Serpihan cabai Korea) (Untuk rasa pedas dan warna. Sesuaikan dengan selera.)
- 2 sdm Sirup Jagung (Memberikan hasil akhir berkilau dan rasa manis)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (Penting untuk rasa)
- Sekitar 1/3 buah Bawang Bombay Parut (Menyederhanakan bawang bombay ke dalam saus membuatnya lebih halus dan mengintegrasikan rasa dengan lebih baik)
- 1 sdm Soju (Membantu menghilangkan bau amis dari daging babi)
- Sedikit Minyak Wijen (Untuk aroma gurih sebagai penutup)
Bumbu Marinasi Daging Babi- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam (Menghilangkan bau daging babi dan meningkatkan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita marinasi daging babi bagian leher. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dengan daging babi, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit. (Jika waktu Anda terbatas, bahkan 10 menit pun akan membantu!) Langkah ini sangat penting untuk mengempukkan daging dan membiarkan rasa meresap.
Step 2
Selagi daging babi dimarinasi, siapkan sayuran yang akan ditumis bersama. Iris daun bawang secara menyerong menjadi potongan besar dan bawang bombay menjadi irisan. Cincang halus cabai rawit hijau. (Tidak perlu mencincang bawang putih tambahan karena sudah ada di dalam saus!).
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang dan masukkan daging babi yang sudah dimarinasi. Tumis hingga daging babi tidak lagi berwarna merah muda. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang karena bisa menjadi keras. Masak hanya sampai warna mentah hilang dari permukaan.
Step 4
Setelah daging babi setengah matang, tambahkan semua bahan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk semuanya hingga rata melapisi daging babi secara merata. Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah, biarkan saus menyatu dengan daging babi.
Step 5
Ketika saus sedikit mengental dan melapisi daging babi dengan baik, tambahkan irisan bawang bombay, daun bawang, dan cabai rawit hijau. Tumis hingga sayuran matang sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Jika Anda menyukainya renyah, masak sebentar; jika Anda suka lebih lembut, masak sedikit lebih lama. Terakhir, matikan api dan teteskan sedikit minyak wijen untuk hasil akhir yang harum. Ayam goreng pedas manis lezat Anda siap!
