Ayam Goreng Tahu Saus Chili: Lezat untuk Bekal Anak & Hidangan Spesial!
Rasa Pedas Manis Menggoda! Ayam Goreng Tahu Saus Chili: Hidangan Tahu Lezat yang Disukai Anak-Anak!
Memperkenalkan ‘Ayam Goreng Tahu Saus Chili’, hidangan lezat yang sehat dan kaya rasa, bahkan tanpa daging! Renyah di luar dan lembut di dalam, tahu ini dilumuri saus chili pedas manis yang menggugah selera, menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna atau camilan mengenyangkan saat lapar. Ini adalah hidangan istimewa untuk pasangan pengantin baru dan cara fantastis untuk membuat anak-anak yang pemilih menyukai tahu!
Persiapan Tahu- 1 blok tahu padat
- Sedikit tepung maizena atau tapioka untuk menggoreng
Saus Chili Pedas Manis- 4 sdm saus chili
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin (atau sake masak)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm minyak goreng (untuk saus)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 4 sdm saus chili
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin (atau sake masak)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm minyak goreng (untuk saus)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu menjadi ukuran sekali suap seperti dadu atau stik. Kunci untuk tekstur renyah adalah menghilangkan kelembapan berlebih. Keringkan tahu dengan tisu dapur berlapis, tekan perlahan. Anda bisa sedikit membumbui tahu dengan garam dan merica pada tahap ini untuk meningkatkan rasanya.
Step 2
Lumuri potongan tahu yang sudah dikeringkan secara merata dengan tepung maizena atau tapioka. Lapisan yang tipis dan merata akan memastikan bagian luar menjadi renyah saat digoreng. Gulingkan tahu dengan lembut agar tepung menempel dengan baik.
Step 3
Sekarang, mari buat saus chili yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sdm saus chili, 1 sdm gochujang, 1 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, 1 sdm oligosakarida, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdm minyak goreng, dan 1 sdm bawang putih cincang halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan yang agak dalam dengan api kecil. Berhati-hatilah agar minyak tidak terlalu panas, karena tahu bisa cepat gosong. Masukkan potongan tahu yang sudah dilumuri tepung dengan hati-hati ke dalam minyak. Goyangkan wajan atau gunakan penjepit untuk membalik potongan tahu, biarkan menggoreng hingga berwarna keemasan dan renyah di semua sisi. Aduk sesekali agar tidak saling menempel.
Step 5
Setelah tahu berwarna keemasan dan renyah, tiriskan minyaknya dengan hati-hati. Masukkan tahu goreng ke dalam saus chili yang sudah disiapkan di wajan. Aduk dan campurkan tahu dengan saus dengan api kecil selama sekitar 1-2 menit, biarkan saus mengental dan melapisi tahu secara merata. Setelah saus mengental dan menempel pada tahu, matikan api. Taburi dengan biji wijen untuk sentuhan rasa dan tampilan ekstra yang menarik!
