Ayam Goreng Tanpa Tulang Madu Mentega Krispi
Camilan Terbaik untuk Anak-Anak! Ayam Goreng Tanpa Tulang dari Dada Ayam, Penuh Rasa Manis & Mentega yang Menggugah Selera
Kombinasi lezat manis dan aroma mentega kaya yang memenuhi mulut Anda! Ciptakan waktu camilan spesial untuk seluruh keluarga dengan potongan ayam tanpa tulang ini – renyah di luar, empuk di dalam. Saya akan berbagi rahasia untuk mencapai kerenyahan yang sempurna itu.
Bahan Penting- 200g dada ayam
- Tepung maizena (untuk lapisan)
- 1 butir telur
- Tepung roti panko (untuk lapisan)
Bumbu Marinasi Dada Ayam- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (seperti Mirin atau Sake)
- Sejumput lada hitam
Saus Madu Mentega Manis- 4 sdm mentega
- 2 sdm madu
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (seperti Mirin atau Sake)
- Sejumput lada hitam
Saus Madu Mentega Manis- 4 sdm mentega
- 2 sdm madu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g dada ayam. Buat 2-3 sayatan diagonal pada permukaan dada ayam. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih empuk.
Step 2
Potong dada ayam yang sudah disayat menjadi potongan seukuran gigitan yang mudah dimakan. Memotongnya dalam porsi yang ramah anak sangat direkomendasikan.
Step 3
Masukkan potongan dada ayam ke dalam mangkuk dan tambahkan bumbu marinasi. Mulai dengan 1 sdt kaldu ayam untuk menambah kedalaman rasa gurih.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sdt bawang putih cincang untuk meningkatkan aroma. Bawang putih membantu menghilangkan bau amis dari ayam.
Step 5
Tambahkan 1 sdm arak masak (atau Mirin/Sake) untuk menghilangkan bau tidak sedap dari ayam dan untuk melembutkan dagingnya.
Step 6
Terakhir, taburi sejumput lada hitam. Campur perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Biarkan dada ayam yang sudah dimarinasi selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sepenuhnya.
Step 7
Selagi ayam dimarinasi, siapkan lapisan. Letakkan tepung maizena dalam jumlah banyak di atas piring lebar.
Step 8
Di mangkuk lain, pecahkan dan kocok 1 butir telur untuk membuat adonan telur.
Step 9
Terakhir, sebarkan tepung roti panko di piring lebar lainnya. Sekarang saatnya melapisi ayam yang sudah dimarinasi. Pertama, gulingkan setiap potongan ayam secara merata di tepung maizena, lalu celupkan sepenuhnya ke dalam adonan telur, dan terakhir, lapisi dengan tepung roti panko secara menyeluruh. Tekan tepung roti dengan kuat ke ayam untuk memastikan menempel dengan baik selama penggorengan dan mencapai tekstur renyah.
Step 10
Panaskan minyak goreng Anda hingga 170-180°C (338-356°F). Masukkan potongan ayam yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hindari memenuhi wajan; goreng dalam beberapa tahap untuk memastikan masakan merata dan mencegah lengket.
Step 11
Angkat dan tiriskan hasil gorengan pertama, biarkan sebentar. Untuk kerenyahan ekstra, goreng ayam sekali lagi. Menggoreng dua kali membuat bagian luarnya jauh lebih renyah. Letakkan ayam goreng di atas tisu dapur atau nampan untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 12
Sekarang, mari buat saus madu mentega yang lezat. Lelehkan 4 sdm mentega di wajan dengan api sedang-rendah. Setelah mentega meleleh dan mulai berwarna cokelat keemasan muda, segera matikan api. Berhati-hatilah agar tidak terlalu panas karena bisa gosong.
Step 13
Dengan api mati, tambahkan 2 sdm madu. Gunakan sisa panas wajan untuk mengaduk semuanya hingga tercampur rata. Anda akan mendapatkan saus madu mentega yang berkilau dan manis.
Step 14
Masukkan potongan ayam tanpa tulang yang sudah digoreng dua kali dan renyah ke dalam saus madu mentega yang sudah disiapkan. Aduk cepat untuk memastikan saus melapisi setiap potongan secara merata. Ini adalah langkah terakhir! Melapisi ayam panas dengan saus akan meningkatkan rasanya.
Step 15
Sajikan segera selagi hangat untuk pengalaman camilan terbaik! Saat anak-anak pulang sekolah, sajikan dengan meriah – mereka pasti akan menyukainya! Rasa manis dan menteganya begitu lezat, mereka mungkin akan menghabiskannya dalam sekejap.
Step 16
Potongan ayam tanpa tulang yang lezat ini tidak hanya sempurna sebagai camilan anak-anak, tetapi juga menjadi pendamping bir dingin yang sangat baik untuk orang dewasa. Ini adalah hidangan yang bisa dinikmati seluruh keluarga.
Step 17
Semoga Anda menikmati waktu makan yang bahagia dan lezat dengan resep ini hari ini. Selamat memasak dan selamat makan!
