Ayam Goreng Tepung Beras Ketan: Renyah di Luar, Lembut di Dalam, Cocok untuk Makan Malam & Camilan Spesial
Resep ayam goreng tepung beras ketan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Sempurna untuk makan malam, camilan, atau bahkan teman minum. Termasuk tips bumbu dan cara memasak ayam!
Resep ini mengajarkan cara membuat ayam goreng tepung beras ketan yang renyah di luar dan lembut di dalam dengan mudah di rumah. Cocok sebagai menu makan malam, camilan anak, atau teman bersantai. Penggunaan tepung beras ketan memberikan tekstur unik, dan bumbu sederhana menghasilkan rasa yang lezat. Nikmati dengan tips bumbu dan cara memasak ayam!
Bahan Utama- 300g Daging Paha Ayam
- 2 sdm Tepung Beras Ketan
- Minyak Goreng Secukupnya
- Sejumput Garam Herbal
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daging paha ayam di bawah air dingin untuk menghilangkan darah dan kotoran. Potong lemak atau urat yang berlebihan dengan gunting agar lebih bersih. Jika ingin mengurangi bau amis, Anda bisa merendam ayam dalam susu selama sekitar 10-20 menit.
Step 2
Saya menggunakan ‘Chorokmaru Herb Salt’. Jika tidak ada, Anda tetap bisa membuat ayam goreng yang lezat dan sederhana hanya dengan garam, merica, dan bawang putih cincang. Garam herbal memberikan aroma rempah yang halus, meningkatkan rasa tanpa menutupi rasa asli ayam. Jika punya waktu, marinasi ayam selama sekitar 30 menit akan lebih memperkaya rasa.
Step 3
Lumuri daging paha ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong dengan tepung beras ketan secara merata. Lapisan tepung ini penting untuk mendapatkan tekstur renyah dan kenyal yang memuaskan saat digoreng. Untuk proses yang lebih mudah, Anda bisa memasukkan ayam dan tepung beras ketan ke dalam kantong plastik tertutup lalu dikocok.
Step 4
Sebelum memasukkan ayam berlapis tepung ke dalam wajan, tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung. Ini membantu mencegah tepung menempel di wajan atau menggumpal, serta menghasilkan kerenyahan yang lebih baik.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Setelah minyak panas, masukkan potongan paha ayam dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan memasak hingga ayam matang merata. Jika potongan ayam tidak terlalu besar, waktu memasaknya tidak akan lama.
Step 6
Saat menggoreng, lebih baik membiarkan satu sisi matang sempurna sebelum dibalik, daripada terlalu sering membaliknya. Anda juga bisa melewati tepung beras ketan dan hanya menggunakan bumbu marinasi untuk hasil yang lezat. Daging paha ayam secara alami lembut dan berair, jadi bahkan tanpa bumbu khusus, anak-anak cenderung menyukainya. Resep ini sangat bagus untuk bekal makan siang, camilan anak, atau teman makan malam. Sajikan dengan sayuran segar atau saus buah manis-asam untuk hidangan yang lebih lengkap.
Step 7
Jika Anda menginginkan rasa ayam manis pedas, coba gunakan saus siap pakai seperti ‘Natural Dream Yangnyeom Chicken Sauce’. Saus ini juga sangat cocok sebagai cocolan tteokbokki. Saus ini tidak terlalu pedas dan rasanya ringan, sehingga cocok dinikmati bersama anak-anak.
Step 8
Anak-anak yang ingin ngemil ayam di malam hari pasti akan menyukai hidangan ini! Menggunakan minyak bersih untuk menggoreng menjadikannya pilihan yang lebih sehat. Meskipun mungkin lebih tinggi kalori daripada hidangan kukus, meniriskan minyak berlebih menggunakan tisu dapur sebelum disajikan dapat membantu mengurangi kandungan lemak.
Step 9
Cobalah membuat ayam goreng tepung beras ketan ini, yang menampilkan tekstur kenyal dari tepung beras, ayam yang gurih, dan aroma herbal yang halus. Saya membuatnya hari ini sebagai camilan mengenyangkan untuk anak saya yang SMP. Membuat dalam jumlah lebih banyak untuk digunakan nanti sebagai isian tortilla, patty burger, atau topping salad juga sangat direkomendasikan!
