Ayam Goreng Tepung Pedas dengan Aroma Basil
Ayam Goreng Pedas dengan Aroma Basil yang Samar
Memperkenalkan ayam goreng tepung yang pedas dengan aroma basil yang halus dan menyenangkan! Buat hidangan istimewa menggunakan dada ayam yang mungkin tersimpan di kulkas Anda. Renyah di luar dan juicy di dalam, ayam goreng tepung ini sangat cocok sebagai camilan untuk anak-anak atau sebagai hidangan pembuka untuk orang dewasa. Rasakan harmoni sempurna antara pedas dan aroma malam ini!
Bahan Utama- 5 potong dada ayam
Marinasi Ayam- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 3 sdm bubuk paprika
- 1 sdm cabai rawit bubuk (cayenne pepper)
- 2 sdm bubuk cabai halus
Pelapis- 1/2 cangkir tepung terigu atau tepung tempura
- 2-3 butir telur
- 1 cangkir tepung roti
- 3 sdm basil kering
- 1 sdm bubuk cabai Cheongyang (Korea)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 3 sdm bubuk paprika
- 1 sdm cabai rawit bubuk (cayenne pepper)
- 2 sdm bubuk cabai halus
Pelapis- 1/2 cangkir tepung terigu atau tepung tempura
- 2-3 butir telur
- 1 cangkir tepung roti
- 3 sdm basil kering
- 1 sdm bubuk cabai Cheongyang (Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Belah dada ayam menjadi dua bagian agar ketebalannya sekitar 1.5 cm, sehingga menghasilkan 5 potong. Taburkan garam dan merica secara merata pada permukaannya untuk bumbu. Kemudian, taburkan bubuk paprika, cabai rawit bubuk, dan bubuk cabai halus secara melimpah di atas dada ayam, biarkan meresap agar ayam terlumuri rasa pedas dan aromatik.
Step 2
Dalam mangkuk, kocok telur hingga halus dan sisihkan. Di piring datar lainnya, siapkan tepung terigu (atau tepung tempura).
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung roti dengan basil kering dan bubuk cabai Cheongyang. Ini memastikan lapisan tepung roti itu sendiri memiliki rasa pedas dan aromatik, membuat ayam goreng tepung menjadi lebih lezat.
Step 4
Lumuri dada ayam yang sudah dimarinasi secara merata dengan tepung terigu (atau tepung tempura). Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung agar lapisan merata.
Step 5
Celupkan dada ayam yang sudah bertepung ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh permukaannya terlapisi dengan baik. Pastikan telur menempel merata di seluruh permukaan ayam.
Step 6
Pindahkan ayam yang sudah dilapisi telur ke dalam campuran tepung roti. Tekan perlahan dengan tangan sambil memutar ayam untuk memastikan tepung roti menempel secara merata dan menyeluruh.
Step 7
Letakkan kertas roti di antara potongan ayam goreng tepung agar tidak saling menempel saat disimpan. Susun di dalam wadah dan dinginkan di lemari es. Langkah ini sangat membantu jika Anda tidak menggorengnya segera, karena membantu lapisan tetap utuh.
Step 8
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan ayam goreng tepung yang sudah dilapisi ke dalam minyak panas. Goreng sambil dibalik sesekali hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Pastikan ayam matang sempurna dengan menyesuaikan waktu menggoreng.
Step 9
Sajikan ayam goreng tepung pedas basil yang sudah matang sempurna di atas piring. Sajikan dengan saus cocolan favorit Anda, seperti saus tonkatsu, untuk hidangan yang lezat!
