Ayam Goreng Udara Crispy & Juicy (Gaya Padak)
Resep Air Fryer Mudah: Ayam Utuh Panggang Gaya Lama, Sempurna sebagai Camilan atau Ayam Padak Gaya Barbeku
Mari kita buat ayam utuh panggang yang lezat menggunakan air fryer Anda.
Bahan Utama- 1 ekor ayam utuh ukuran sedang (sudah dibersihkan)
- 2 sdt Garam herbal
- 2 sdt Minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Tujuan resep ini adalah untuk mencapai ‘Geot-ba-sok-chok’ (겉바속촉), yang berarti bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang juicy dan empuk. Menggunakan air fryer Anda, Anda dapat dengan mudah mereplikasi kelezatan ayam panggang profesional di rumah.
Step 2
Pertama, bersihkan rongga ayam hingga tuntas. Buang lemak berlebih, terutama di sekitar bagian ekor. Bilas ayam di bagian dalam dan luar di bawah air mengalir yang dingin. Sangat penting untuk mengeringkan ayam sepenuhnya dengan tisu dapur; ini adalah kunci untuk mendapatkan kulit yang renyah. Setelah kering, lumuri seluruh ayam dengan sedikit minyak zaitun, pastikan lapisannya merata untuk hasil akhir yang keemasan. Kemudian, bumbui ayam secara merata, baik di bagian dalam maupun luar, dengan garam herbal. Pembumbuan awal ini meresap ke dalam daging, memberinya rasa yang kaya. Letakkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam keranjang air fryer Anda.
Step 3
Sekarang, saatnya memasak ayam di air fryer. Atur air fryer Anda ke suhu 190°C (375°F) dan masak selama 15 menit untuk membuat bagian atas (kulit) menjadi renyah. Setelah 15 menit, balik ayam dengan hati-hati dan masak sisi lainnya pada suhu yang sama (190°C / 375°F) selama 15 menit lagi. Ini memastikan ayam matang merata, menghasilkan kulit yang renyah dan daging yang juicy. Untuk memeriksa kematangan, Anda dapat menusukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke bagian ayam yang paling tebal, seperti paha. Jika sarinya keluar bening, ayam sudah matang. Jika tidak, lanjutkan memasak selama beberapa menit lagi hingga matang.
Step 4
Setelah matang, ayam utuh air fryer ‘Geot-ba-sok-chok’ Anda yang lezat siap dinikmati! Sajikan segera selagi masih panas untuk tekstur dan rasa terbaik. Resep sederhana ini menghasilkan hidangan yang mengesankan, sempurna sebagai camilan dengan minuman atau sebagai hidangan utama untuk makan keluarga.
