Ayam ‘Guo Bao Rou’ Gaya Rendah Kalori
Resep Camilan ‘Ayam Guo Bao Rou’ Gaya Rendah Kalori untuk Diet
Dunia diet kini semakin menyenangkan dengan hadirnya alternatif makanan lezat! Dada ayam, yang dulu dianggap hambar, kini hadir dalam berbagai rasa seperti tteokbokki dan mala, yang dapat memuaskan selera para pelaku diet. Terinspirasi dari tren ini, saya hadirkan resep Ayam Guo Bao Rou yang terinspirasi dari hidangan klasik Tiongkok namun dengan sentuhan yang lebih sehat. Bagi para pejuang diet di seluruh penjuru negeri, resep ini wajib dicoba! Nikmati kerenyahan di luar dan kelembutan di dalam dengan rasa manis asam khas Guo Bao Rou yang lezat.
Bahan-bahan- 200g dada ayam fillet
- Lembaran rice paper
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
- Air hangat (untuk merendam rice paper)
- Saus Guo Bao Rou favorit Anda (siap pakai atau buatan sendiri)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih dada ayam, tiriskan hingga kering, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali gigit agar mudah disantap. Jika menggunakan dada ayam yang sudah dimarinasi, rasanya akan lebih kaya.
Step 2
Potong setiap lembar rice paper menjadi dua bagian. Siapkan wadah datar berisi air hangat yang cukup untuk merendam rice paper.
Step 3
Celupkan satu bagian rice paper ke dalam air hangat selama sekitar 3-5 detik hingga menjadi lentur. Jangan merendam terlalu lama agar tidak sobek.
Step 4
Tiriskan sedikit kelebihan air dari rice paper yang sudah lentur, lalu letakkan di atas talenan atau piring bersih.
Step 5
Letakkan potongan dada ayam yang sudah disiapkan di tengah lembaran rice paper. Lipat sisi-sisinya ke dalam, lalu gulung dengan rapat dari salah satu ujungnya untuk membungkus ayam sepenuhnya.
Step 6
Kunci untuk mendapatkan lapisan luar yang renyah adalah dengan membungkus ayam serapat mungkin tanpa ada celah, memastikan rice paper benar-benar menutupi daging. Jika perlu, Anda bisa menggunakan setengah lembar rice paper lagi untuk memastikan lipatan lebih aman.
Step 7
Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan atau penggorengan, lalu panaskan dengan api sedang. Suhu ideal untuk menggoreng adalah sekitar 170-180°C. Anda tahu minyak sudah siap jika gelembung kecil muncul saat tusuk sate dimasukkan ke dalamnya.
Step 8
Masukkan gulungan ayam yang dibungkus rice paper ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Goreng hingga lapisan rice paper berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik sesekali. Proses ini memakan waktu sekitar 3-5 menit.
Step 9
Saat menggoreng, pastikan ada jarak yang cukup antar gulungan ayam agar tidak saling menempel dan masing-masing bisa tergoreng renyah secara merata. Sebaiknya goreng dalam beberapa batch jika perlu.
Step 10
Setelah matang dan renyah, angkat Ayam Guo Bao Rou dari wajan dan tiriskan kelebihan minyaknya di atas piring yang dilapisi tisu dapur. Sajikan segera dengan saus Guo Bao Rou favorit Anda atau celupkan ke dalam saus untuk menikmati camilan lezat rendah kalori ini!
