Ayam Kecap Bawang Putih
Membuat Ayam Kecap Bawang Putih dengan Air Fryer
Malam ini, kami membuat hidangan spesial untuk makan malam: Ayam! Resep ini sempurna untuk menikmati pengalaman ayam goreng rumahan yang lezat.
Bahan Ayam- 1 ekor ayam (potongan untuk semur, sekitar 1kg)
- Garam herbal, secukupnya
- Susu, 500ml
Saus Kecap Bawang Putih- Kecap asin, 2 sdm
- Air, 5 sdm
- Saus tiram, 2 sdm
- Gula, 1 sdm
- Mirin (arak beras), 2 sdm
- Sirup jagung (atau madu), 2 sdm
- Bawang putih cincang halus, banyak (sekitar 3-4 sdm)
- Kecap asin, 2 sdm
- Air, 5 sdm
- Saus tiram, 2 sdm
- Gula, 1 sdm
- Mirin (arak beras), 2 sdm
- Sirup jagung (atau madu), 2 sdm
- Bawang putih cincang halus, banyak (sekitar 3-4 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ayam yang sudah dipotong untuk semur (sekitar 1kg). Taburkan garam herbal secara merata pada ayam. Untuk menghilangkan bau amis dan melembutkan daging, rendam ayam dalam 500ml susu selama kurang lebih 2 jam. Setelah direndam, bilas ayam di bawah air dingin dan tiriskan hingga kering.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus kecap bawang putih yang lezat! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 5 sdm air, 2 sdm saus tiram, 1 sdm gula, 2 sdm mirin, dan 2 sdm sirup jagung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Terakhir, tambahkan bawang putih cincang halus dalam jumlah banyak (sekitar 3-4 sdm) untuk mendapatkan cita rasa yang kaya, gurih, dan sedikit manis. Saus ini dirancang agar membuat ketagihan!
Step 3
Buat beberapa sayatan pada potongan ayam dengan pisau agar bumbu meresap dengan baik. Masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam saus kecap bawang putih dan aduk hingga terlapisi seluruhnya. Biarkan ayam termarinasi di dalam kulkas setidaknya selama 1 jam, atau idealnya lebih lama. Semakin lama dimarinasi, semakin kaya rasanya. Misalnya, jika Anda mulai marinasi jam 1 siang, Anda bisa mulai memasak sekitar jam 7 malam.
Step 4
Susun potongan ayam yang sudah dimarinasi di dalam keranjang air fryer. Masak pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 15 menit. Untuk kerenyahan yang merata, pertimbangkan untuk membalik ayam di tengah proses memasak. Periksa apakah ayam sudah berwarna cokelat keemasan, renyah di luar, dan juicy di dalam.
