Ayam Kecap Manis Lezat: Resep Lauk Sempurna & Camilan
Ayam Kecap Manis yang Gurih dan Manis
Jangan biarkan ayam di kulkas terbuang sia-sia! Buatlah ayam kecap manis yang lezat ini, lauk pauk sempurna untuk makanan atau camilan lezat saat Anda menginginkan sesuatu yang gurih dan sedikit manis. Ini adalah hidangan yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa, dan ini adalah cara yang bagus untuk membersihkan kulkas Anda sambil membuat meja Anda lebih berlimpah!
Bahan Utama- 4 potong paha ayam fillet tanpa tulang dan kulit (potong seukuran sekali gigit)
- 1 potong dada ayam fillet tanpa tulang dan kulit (potong seukuran sekali gigit)
- 1 batang daun bawang (potong besar-besar)
- 3 siung bawang putih (iris tipis atau cincang)
Saus Kecap- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm masak (seperti Mirin)
- 2 sdm sirup jagung
- 1 sdm gula
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm masak (seperti Mirin)
- 2 sdm sirup jagung
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lebar dengan api sedang hingga panas. Wajan yang panas akan mencegah ayam menempel dan membantu ayam kecokelatan dengan indah.
Step 2
Masukkan dada ayam terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Menempatkannya dengan sisi kulit menghadap ke bawah akan membantu kulit menjadi renyah.
Step 3
Setelah dada ayam setengah matang, tambahkan paha ayam fillet ke dalam wajan. Atur posisinya agar matang merata.
Step 4
Saat ayam sedang dimasak, iris tipis bawang putih. Jika Anda lebih suka rasa bawang putih yang lebih kuat, Anda bisa mencincangnya sebagai gantinya.
Step 5
Ketika ayam berubah warna menjadi kuning keemasan yang indah, balikkan. Langkah ini membantu mengunci sari daging, menjaga ayam tetap lembab di dalam.
Step 6
Masukkan irisan bawang putih ke dalam wajan. Tambahkan sedikit lagi minyak goreng dan nyalakan api besar. Tumis ayam dan bawang putih dengan cepat untuk mengeluarkan aromanya.
Step 7
Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong saat ditumis. (Pada saat ini, saya hampir menggosongkan bawang putih karena kurang perhatian, tetapi berhasil menyelamatkannya dengan cepat!)
Step 8
Jangan panik! Kecilkan api menjadi sedang. Penting untuk mengatur panas agar bawang putih dan saus matang merata tanpa gosong.
Step 9
Sekarang, tuangkan kecap manis di pinggir wajan. Besarkan api kembali ke panas tinggi dan biarkan saus mendidih. Ini akan memberi ayam rasa asap yang dalam dan beraroma.
Step 10
Berhati-hatilah karena panas tinggi dapat membuat saus gosong. Aduk atau balik ayam dengan lembut untuk memastikan ayam menyerap campuran kecap manis secara merata.
Step 11
Saat saus mulai sedikit mengental, tambahkan masak (Mirin). Mirin membantu menghilangkan bau amis pada ayam dan meningkatkan rasanya.
Step 12
(Catatan: Ini adalah lada, bukan terasi! Jika Anda mendengar tentang terasi, saya pasti akan merekomendasikan tempat yang bagus di Pelabuhan Sorae, Incheon, jika Anda pernah mendapat kesempatan untuk berkunjung!)
Step 13
Tambahkan sirup jagung dan gula. Tuangkan 1 cangkir air (menggunakan cangkir kertas sebagai ukuran). Kecilkan api, tutup wajan, dan biarkan mendidih hingga ayam empuk dan rasanya menyatu dengan indah.
Step 14
Oh, saya hampir lupa! Siapkan daun bawang.
Step 15
Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong kasar ke dalam rebusan ayam. Rasa manis dan aroma halus dari daun bawang akan semakin meningkatkan hidangan ini.
Step 16
Bukankah ayam kecap manis yang sedang mendidih terlihat lezat?
Step 17
Didihkan perlahan selama kurang lebih 15 menit, atau sampai saus melapisi ayam secukupnya. Matikan api. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi terlalu asin. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Step 18
Keluarkan ayam yang sudah direbus dari wajan. Biarkan sedikit mendingin, lalu potong menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 19
Saat ayam mendingin, tambahkan 1 sendok makan gula lagi ke dalam sisa saus di wajan dan didihkan sebentar lagi untuk mengentalkannya. Ini akan memperdalam rasa gurih saus.
Step 20
Susun potongan ayam yang sudah disiapkan dengan menarik di atas piring saji.
Step 21
Terakhir, siramkan saus yang sudah dimasak dengan baik secara melimpah di atas ayam. Ayam kecap manis lezat Anda siap dinikmati dengan nasi hangat!
